Youtor
Come fare la Pizza in teglia ad alta idratazione con planetaria
>> YOUR LINK HERE: ___ http://youtube.com/watch?v=4-uXZJYRGb4
In questo video vi propongo una pizza in teglia ad alta idratazione con un mix di farine, ovvero farina 0 e di tipo 1. Questa pizza in teglia a me piace molto perché il risultato è una pizza molto leggera, croccante, ma che si scioglie in bocca, quasi come una nuvola! • Ingredienti per la pizza in teglia ad alta idratazione: • 600 g di farina 0 con 12.5 gr. di proteine • 72 g di farina di tipo 1 con 14 gr. di proteine • 537gr. di acqua • 5gr. di lievito di birra secco • 16,8 gr. di sale • 67 gr. olio evo • Link alle sezioni del video: • 00:00 Introduzione • 01:13 Ingredienti e impasto • 03:55 Pieghe • 05:02 Staglio • 07:27 Stesura • 08:54 Cottura • 10:29 Risultato finale • Se ti è piaciuto l'impasto di oggi fammelo sapere con un like! 👍 • ========================================================== • Grazie per aver guardato il video! • Ecco il link per iscriverti al mio canale YouTube: / @ciaksiimpasta • E ricordati di attivare la campanella! • ========================================================== • UN PO' SU DI ME... • Sono Alberto e ho una grande passione per la pizza, ma anche per altri tipi di impasti e, dopo tanti esperimenti, ho deciso di aprire un canale YouTube per condividere con voi le mie esperienze! • Qui troverai diversi tipi di impasti, anche quelli per dolci! • Per qualsiasi consiglio o domanda puoi scrivermi anche a: [email protected] • #ciaksiimpasta #pizzabonci #pizzainteglia #pizzaallaromana #pizza #pizzalover #pizzarecipe
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