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用气压锅做焦糖 年糕 The Best Caramel Glutinous Rice Cake Recipe 年饼
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焦糖年糕 (by Philips Pressure Cooker) • The Best Caramel Glutinous Rice Cake Recipe 年饼 • 焦糖年糕 Philips Pressure Cooker： • 用气压锅做焦糖 年糕 The Best Caramel Glutinous... • 椰糖年糕 Philips Pressure Cooker： • 用气压锅做椰糖 年糕 年饼 气压锅 The Best Coconut Pa... • 椰糖年糕 熄火再煮锅： • 用熄火再煮锅做椰糖 年糕 The Best Coconut Palm Su... • 7种蒸/炸年糕食谱👇🏻 • Part 1 年糕3吃食谱: • 1。超级酥脆番薯芋头炸年糕： • 超级酥脆 番薯芋头 炸年糕 Super Crispy Fried Swee... • 2。炸年糕地瓜球： • 炸年糕地瓜球 The Best Fried Sweet Potato Ba... • 3。炸脆皮年糕： • 炸脆皮年糕 The Best Super Crispy Fried Glu... • Part 2 年糕4吃食谱： • 4。年糕豆沙酥： • 年糕豆沙酥 The Best Crispy Rice Cake with ... • 5。椰丝年糕： • 椰丝年糕 The Best Steamed Coconut Rice Ca... • 6。年糕地瓜芝麻球： • 年糕地瓜芝麻球 The Best Rice Cake Sesame Bal... • 7。年糕芋泥春卷： • 年糕芋泥春卷 The Best Rice Cake with Yam Sp... • I was an airline stewardess Before • A stay-at-home mom with 4 kids Now • Love Cooking, Baking Sharing Recipes • 前空姐、目前是四个孩子的全职妈妈 • 喜欢烹饪/烘培、分享食谱 • Subscribe for my YouTube Channel: • Jacelyn Lim 美妈与厨房 Travel / Foods - / jacelynlim • Jacelyn Family Foods and Travel Vlog - / jacelynxuan • _________________________________________ • FB Travel / Foods Fan Page: / imjacelynlim • Personal FB: / jacelynlimpage • Personal IG @imjacelyn / imjacelyn • TikTok: shorturl.at/nyBU2 • 小红书: shorturl.at/sJLM0 • #年糕 #年饼 #imjacelyn • 任何形状、任何大小，只要放得下锅子的烤盘 • 香蕉叶/Parchment paper (可不用) • 蔗糖 250g (可用白砂糖、黄糖) • 水 300ml • 糯米粉 300g • 椰子/植物油 2/3汤匙 • 1。香蕉叶用火/电炉小火烤至软后洗干净，抹干 • 剪成比烤盘大2-3倍的正方形。 • 2。把两片香蕉叶重叠，轻轻的把香蕉压入烤盘后，再用另一个烤盘把第一个烤盘里的香蕉叶压紧。 • 3。用橡皮筋绑紧，防止香蕉叶移动。 • *可以不用香蕉叶。只要在烤盘里抹一层油即可 • 4。糯米粉筛入大碗里备用。 • Philips Pressure Cooker 内锅倒入1L的水，放上蒸架备用。 • 5。把蔗糖倒入锅里，小火慢慢的煮成焦糖 • **煮焦糖时不需搅拌，可稍微转动锅柄，等糖差不多溶化了，才用打蛋器搅拌至糖完全溶化，成焦糖色即可。 • ***成焦糖浅棕色后，要马上进行下个步骤。过度熬煮，焦糖会变得苦涩。 • 6。把水一点一点的倒入。 • **倒入水时会起大泡泡，要小心！ • 水和焦糖混合均匀后，熄火，待凉备用。 • 7。焦糖浆完全冷却后，把糖浆分3次倒入糯米粉里，搅拌至无面粉颗粒。 • **如果想要很软口感的年糕，可加适量的水调浓稠度。 • 把椰子/植物油倒入，搅拌均匀。 • 8。把糯米浆倒入模型中，8分满。 • 上面用锡纸包着。 • 9。放入Philips Pressure Cooker，盖上锅盖， • 启动 “Steam Mode” - Seal，50分钟。 • 50分钟后，保温 (Warm) 27-30分钟 (Or until the floating valve has dropped) • 10。蒸好后，取出年糕，冷却后放入冰箱冷藏至第二天比较好脱模。 • 11。蒸多了，可以分成小份放入袋子里。 • *冷藏可保存2-3个星期 • *冷冻可保存3个月左右
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