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レオニー・ピットナウアーオレンジワインの秘密を語る Leonie Pittnauer on the secret of orange wine ＃ワイン オーストリアワイン オレンジワイン
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他人に対する説明を途中から撮り始めたものなので、おそらくは Blonde by nature 2023 についての説明と思われますが、もしかしたらもうひとつのオレンジワイン perfect day 2023 の説明かも知れません。 • 品種毎に果皮とともに発酵熟成し、それぞれ適切な時期に果皮や種を取り除き最後にブレンドする訳ですが、それぞれの一番いい澱だけをブレンドすることがノンサルファーで５年持たせるワインにする秘訣のよう。 • かかとの不調で初来日を果たせなかった当主ゲアハルトの代わりに、夫を助けてワイン造りにも深く関わるようになった夫人ビアギットと、ロンドンとゴルスを行き来しながらワイナリーを手伝う娘のレオニーが、テクニカルな質問にも確信を持って答えている姿が印象的。 2024年11月11日試飲会＠渋谷にて • 【ワイナリーについて】 • ピットナウアーのあるイジードラーゼーという産地は、近年でこそツヴァイゲルトやピノ系品種、ブラウフレンキッシュ等黒ブドウの台頭が著しいものの、元々は日常的白ワインの産地。現在もなお植樹面積は白と黒がほぼ半々。 • この変化の著しい一帯で、10-15年前の赤ワインの躍進に、特にピノ系ブドウで一役買ったピットナウアーだが、最近では赤ワインブーム化の中で行き場を失った感のあった白品種や、生産効率偏重で増えたツヴァイゲルトにも全く新しい光を当てている。 • また、2006年以来貫く有機農法だけでなく、ここ７－８年は自然なワイン造りをセラー内でも推し進め、非常に多彩なラインナップを世に問うている。 • 真摯な畑仕事と揺るぎないテクニック、そして自由な発想から生み出される、ポップで温かい個性の「新生ピットナウアー」のワインは、すっかり日本市場に定着したようだ。 • なんとも嬉しい限り😄 • https://pittnauer.wine/ • https://bit.ly/3ULOOt0 • https://www.oesterreichwein.at/unser-... • #naturalwine #日本グランドシャンパーニュ #austrian_wine #neusiedlersee #gemischtersatz #petnat
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