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Osterzopf lockerer Hefezopf nach Hausfrauenart mit Rezept
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Zur Osterzeit ist ein klassischer Osterkranz ein Muss! Und so schwierig ist Hefeteig auch nicht, wenn man ihn nur 2x gehen lässt. • Mehr Rezepte vom Land? Schau dir unsere Playlist an: https://goo.gl/MmiYOA • Abonniere wocomoCOOK: https://goo.gl/dVj1aZ • Heute sind Backwaren in unserem Leben von größter Bedeutung, bereits der Morgen beginnt mit frischen Brötchen und Brot. Dabei kommt der Hefeteig insbesondere beim Brot oder beim Kuchen immer wieder zum Einsatz. Durch Teigführung, Form, Aufmachung und zusätzliche Zutaten formt dieser Grundteig seit Generationen die europäische Weißbrot- und Kleingebäckkultur. • Zutaten für 2 Kränze • • 500g Weizenmehl (550) • • 60g Zucker • • 60g Butter • • 1/4 l Milch • • 42g frische Hefe • Zubereitung: • • Alle Zutaten mit den Händen in das Mehl einarbeiten, danach mit dem Handmixer verquirlen. • • Wenn der Teig Luftbläschen zeigt, ist er fertig. • • Zum Aufgehen mit einem sauberen Geschirrhandtuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 15 Minuten ruhen lassen. • • Den Hefeteig in seine gewünschte Form verarbeiten und danach weitere 30 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit den Ofen (Ober- und Unterhitze) auf 200 Grad 10 Minuten lang vorheizen. • • Das Hefegebäck für 10-15 Minuten backen und im ausgekühlten Zustand mit Eiermilch im Verhältnis von 50:50 bepinseln. Fertig. • Idee und Umsetzung: Bärbel Sprengel
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