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「日式牛肉咖哩」，牛肉軟嫩不黏牙，馬鈴薯入口即化｜濃郁秘訣大公開｜阿慶師
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【日式牛肉咖哩！濃郁香氣十足一吃就愛上】 • 你也愛吃咖哩卻總是煮起來水水的嗎？ • 阿慶師這次就來公開牛肉咖哩的完美比例👏 • 煮出來真的超級香醇、濃郁 • 那個牛肉咬下去又軟～又嫩～ • 就連馬鈴薯也是香鬆綿密、入口即化🤤👍 • 阿慶也不藏私直接公開兩樣秘密武器 • 那就是「番茄醬」跟「巧克力」🍫 • 可以讓咖哩香氣更足、更有層次 • 照著做新手也能輕鬆駕馭～ • 煮出讓全家人都驚豔的職人級咖哩唷😍 • ----------------------------------- • 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ • 阿慶師Facebook粉絲團👉 / achingchef • 阿慶師IG👉 / achingchef • ◆需要的食材✍ • 材料： • ✅牛腩 500g • ✅牛腱 500g • ✅紅蘿蔔 260g • ✅白蘿蔔 320g • ✅馬鈴薯 500g • ✅洋蔥 250g • ✅蒜碎 20g • ✅奶油 30g • ✅薑碎 20g • ✅蘋果 1顆 • ✅咖哩塊 2盒(甜味+辣味) • ✅70%巧克力 30g • ✅熱水 2500cc • 調味料： • ✅蕃茄醬 3大匙 • ✅海鹽 1/2小匙 • ✅天然鮮味粉(昆布粉) 2小匙 • ✅咖哩粉 1大匙 • ✅二砂糖 2小匙 • ✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴 • 🍳阿慶師料理小筆記📝 • 1.將紅蘿蔔、白蘿蔔、蘋果、馬鈴薯、洋蔥切塊備用。 • 2.將牛腱、牛腩切塊後用中大火炒1分鐘，加入洋蔥、蒜碎、薑碎下來拌炒，待洋蔥炒出焦黃色後再下蘋果拌炒1分鐘，最後加入奶油炒至融化。 • 3.把炒好的食材倒進熱水鍋裡，加入番茄醬、海鹽、昆布粉以及紅蘿蔔、白蘿蔔，蓋鍋蓋轉小火燉煮40分鐘。 • 4.把多餘的油撈起，加入馬鈴薯，再蓋上鍋蓋以小火燉煮15分鐘。 • 5.加入咖哩粉、咖哩塊以中火煮製，再加入巧克力、二砂糖，待巧克力融化後轉小火再煮10分鐘即完成。 • #點開下方顯示完整資訊有完整食譜 • #阿慶師 • #日式牛肉咖哩 • #日式 • #牛肉咖哩 • #牛肉 • #咖哩 • #職人級 • #一學就會
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