Youtor
강된장은 이렇게 만드세요
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오늘 준비한 레시피는 구수한 두부 강된장입니다 • 두부, 애호박, 양파를 넣고 간단한 재료로 만들었지만 • 특별한 터치를 더해 더욱 특별한 맛으로 완성했어요 • 강된장 만들 때 감칠맛을 끌어올리기 위해 • 많이 사용하는 고기, 참치, 우렁 같은 재료 없이 • 두부만으로 정말 고소하고 맛있게 만들었습니다 • 두부를 주재료로 양파, 애호박 정도로 만들다보니 • 개운한 맛에 가벼운 칼로리와 건강은 물론이고, • 묵직하고 구수한 한식 된장을 사용해서 • 깊이있지만 더욱 깔끔하고 개운한 맛도 갖췄어요 • 오늘의 레시피는 맛있는 된장을 고르는 게 중요해요 • 팀키토와 무화당의 콜라보로 만들어진 무화당 저당 된장을 사용했습니다 • 100g당 탄수화물은 14g, 당류는 3g으로 가볍고 건강할 뿐만 아니라 • 100% 국내산 대두와 보리, 천일염만으로 구성된 한식 메주 90%라는 • 높은 함량으로 깊이있는 진하고 구수한 맛까지 잡았어요 • 식품 유형 한식된장으로 집된장과 비슷한 맛의 재래식 된장이라 • 더욱 맛있는 두부 강된장으로 완성할 수 있었습니다🤗 • • ✅️ 칼로리 제한, 키토제닉 다이어터에게 추천하는 레시피 • • ❣️ 두부강된장 • 🍴 재료 • 두부 강된장 • 두부 300g • 양파 55g • 애호박 50g • 대파 15g • 한식 된장 2.5 큰 술 • 물 200ml • 엑스트라버진 올리브 오일 1 숟갈 • 들기름 1 숟갈 • 다진 마늘 2 숟갈 • 고춧가루 2 숟갈 • 참기름 1 숟갈 • 알룰로스 1/2 숟갈 • 된장은 밥 숟가락 기준으로 소복하게 뜨면 돼요 • 들기름과 참기름은 한 종류로 통일이 가능하고, • 한 숟갈은 생략하여 더욱 가볍게 만들 수 있습니다 • • 🍴 영양 성분 • (간단히 가늠하는 용도로만 이용해주세요!) • 칼로리 622.2kcal • 순탄수 34g • 단백질 37g • 지방 39.2g • • 🍴 조리 과정 • 1. 두부는 꾹 눌러 으깨주세요 • 2. 파, 양파, 애호박은 잘게 다져줬어요 • 3. 두부는 마른 팬에 센불로 볶아 수분을 바싹 날려주세요 • 이렇게 볶아내면 고소한 맛과 감칠맛이 더욱 강해져요 • 나중에 물을 붓고 끓이면 다시 수분을 흡수해서 • 부드러운 식감도 유지할 수 있습니다 • 4. 양파와 애호박 겉이 살짝 부드러워질 쯤 된장을 넣고 • 구수한 향이 돌고 윤기가 골고루 돌 때까지 볶아주세요 • 5. 볶아둔 강된장에 물 200ml와 볶아둔 두부, 고춧가루를 넣고 • 원하는 농도와 염도가 될 때까지 졸여주세요 • 6. 마지막으로 불을 끄고, 고소함을 더해줄 참기름이나 들기름과 • 약간의 단맛을 더해줄 알룰로스를 넣고 잘 섞어주면 완성입니다 • • ✅️ 더욱 자세한 레시피는 프로필 링크의 • 블로그를 참고해주세요🤗 • #강된장 #두부강된장 #강된장만들기 #두부강된장만들기
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