Youtor
CONDIMENT POUR POISSON BRAISÉ épisode 63
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DITES-MOI COMMENT VOUS AURIEZ FAIT cette recette de condiment pour poisson braisé • clique ici pour t'abonner • : / @giselechanel • As-tu regardé ma dernière vidéo • ce qui donne le goût du poisson braisé, c'est la façon de composer et préparer le condiment pour poisson Braisé et le piment pour l'Assaisonnement du poisson. Je vous présente ici une façon très simple et facile de préparer votre assaisonnement. • Ingrédients du condiment • 1 cuillerée de diansan (épice camerounaise) • 1 demie cuillerée de poivre blanc • 2 gros oignons • 2 échalotes • 7 piments rouges • 1 cuillerée d'ail concassé • 1 tomate • 1 cuillerée de gingembre concassé • 3 cuillères à soupe épices pour poisson braisé (disponible dans les magasins spécialisés • sel • 3 cubes de bouillons de poulet • 100 ml huile d'olive • 100 ml d'eau • ÉTAPE 1 : préparation du condiment • 1- concasser grossièrement le diansan et le poivre à la pierre ou au mortier • 2- verser le contenu dans un mixeur • 3- mettre le gingembre • 4- mettre l'ail • 5- couper les échalotes et mettre dans le mixeur • 6-couper grossièrement un oignon • 7- ajouter le mélange d'épices pour poisson • 8- ajouter du sel • 9- verser environ 50 ml d'eau et écraser • 10- verser les condiments écrasés dans une petite casserole • 11- verser 50 ml d'huile environ, ajouter du sel si besoin, tourner • 12- laisser mijoter sur le feu doux pendant 5-10 min • ÉTAPE 2 - PRÉPARATION DU PIMENT • Mettre le piment dans le mixeur • couper grossièrement le 2eme oignon et mettre dans le mixeur • couper la tomate et mettre dans le mixeur • ajouter le sel et 50 ml d'eau • écraser tous les ingrédients • rajouter du sel si besoin • verser 50 ml d'huile d'olive • cuire pendant 5-10 min à feu doux • Servir séparément avec le poisson braisé • ENGLISH VERSION • What gives the taste of braised fish is how to compose and prepare condiments and chilli for Fish Seasoning. I present here a very simple and easy way to prepare your seasoning. • Ingredients of the condiment • 1 spoonful of diansan (Cameroonian spice) • 1 half spoonful of white pepper • 2 big onions • 2 shallots • 7 red chili peppers • 1 spoonful of crushed garlic • 1 tomato • 1 spoonful of crushed ginger • 3 tablespoons spices for braised fish (available in specialized stores • salt • 3 cubes of chicken broth • 50 ml olive oil • 100 ml of water • STEP 1: preparing the condiment • Crush the diansan and the pepper with the stone or mortar. • 2- pour the contents into a blender • 3- put the ginger • 4- put the garlic • 5- cut the shallots and put in the blender • 6-cut roughly • 7- add the fish spice mixture • 8- add salt • 9- pour about 50 ml of water and crush • 10- pour crushed condiments into a small saucepan • 11- pour about 50 ml of oil, add salt if necessary, turn • 12- simmer on low heat for 5-10 minutes • STEP 2 - PREPARING THE PEPPER • Put the chilli in the blender • roughly cut the 2nd onion and put in the blender • cut the tomato and put in the blender • add salt and 50 ml of water • crush all the ingredients • add salt if necessary • pour 50 ml of olive oil • cook for 5-10 min on a low heat • Serve separately with braised fish
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