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Ayurveda
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OMELET DE GARBANZO • Le compartimos una maravillosa idea de desayuno otoñal 🍂 (- V, +/- P, + K) • Ingredientes para 2 porciones • Especias: comino y pimienta negra molida, ¼ cucharadita de c/u • 1 cebolla pequeña • 2 betabeles (remolachas) pequeños, hervidos y pelados • 3 papas (batatas) pequeñas, hervidas y peladas • 1 taza de harina de garbanzos • ¼ cucharadita de polvo para hornear • ¼ cucharadita de sal mineral • 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana • 1 taza de agua • aceite de oliva virgen extra, para la sartén • Tahini (para decorar) • Procedimiento • Pique las verduras (puede sustituir por opciones locales y estacionales, según el lugar donde se encuentre). • Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla y las especias hasta que se doren, luego agregue el resto de las verduras picadas y saltee durante unos 5 minutos. Transfiera este relleno a un plato. • Combine el harina de garbanzos, polvo de hornear y sal en un tazón. Agregue el vinagre y mezcle bien1 taza de agua y bata hasta que quede suave. Reservar. • En la misma sartén a fuego medio, vierta 1 cucharada de aceite de oliva. Espere hasta que el aceite de oliva esté caliente y luego vierta la masa de garbanzos. Incline la sartén hasta que la mezcla se extienda de manera unimente por todo el fondo de la sartén. Cocine hasta que el centro de la mezcla se seque, unos 5 minutos. Agite la sartén para aflojar la tortilla. Si la tortilla comienza a pegarse a los lados, use una espátula para aflojarla. • Vierta el relleno de champiñones y espinacas sobre la mitad de la tortilla y doble cuidadosamente la otra mitad sobre el relleno. Sirva caliente y decore con 1 a 2 cucharadas de tahini. • Disfrute y comparta esta receta con sus seres amados. ¡Namasté! • #receta por @marian_vf • - • #eggfree #omeletsinhuevo #omeletdegarbanzo #desayunosano #recetasdeotoño #ayurveda #ayurmed #recetassaludables #plantbased #vegetariano #vegetarian #vegan #saludayurveda
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