Pasticceria senza zucchero Biscotti alle mandorle ZuccheroGiù

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La migliore pasticceria vegana senza zucchero, proposta a voi dall'Associazione Lega Vita e Salute ONLUS! • Salute e gusto! Provatelo anche voi e fateci sapere quanto buono vi è venuto! • #ZuccheroGiù • Ricetta e procedimento: • 200 g di farina di frumento tipo 2 • 100 g di malto di riso • 100 g di mandorle • 80 g di cioccolato fondente • mezzo bicchiere di olio extravergine d’oliva • qualche cucchiaio di latte di riso (se serve) • Pulite le mandorle con uno straccio umido, tritatele e fatele tostare leggermente in una padella. Tritate il cioccolato in scaglie grossolane. • Riunite in una terrina la farina, le mandorle, il cioccolato e il malto. • Versate l’olio e lavorate gli ingredienti per ottenere un impasto friabile e non duro (se serve, aiutatevi con un po’ di latte di riso oppure aggiungete un po’ di farina). • Formate con le mani delle palline, appiattitele in forma di biscotti e adagiatele su una placca ricoperta con carta da forno. Fate cuocere in forno a 200°C per 10 minuti. • Estraete la placca e lasciate raffreddare completamente prima di assaggiare

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