La gestión del oxígeno en la vinificación en tinto

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En este vídeo Dominique Delteil, enólogo consultor internacional y exdirector científico del ICV, analiza los puntos clave para la gestión del oxígeno durante la vinificación de vinos tintos de alta gama. • Este vídeo se ha extraído del webinar “Buenas prácticas de gestión del oxígeno para mejorar el perfil sensorial del vino”: https://vinidea.it/es/prodotto/buenas...

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