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Zimtsterne backen wie im Handumdrehen. Mit dieser Backmatte kein Problem mehr! • Um das leckere Weihnachtsgebäck zuzubereiten, benötigt ihr: • 2 Eiweiße, 180 Gramm Puderzucker, 150 Gramm gemahlene Mandeln, 3/4 EL Zimt, 1 Messerspitze Kardamom und 1 Messerspitze Nelkenpulver • Die Eiweiße steif schlagen und dabei den Puderzucker nach und nach hinzufügen. Etwa 1/4 für die Baiser Hauben von der Masse abnehmen und zur Seite stellen. Mandeln und Gewürze mischen und unter das geschlagene Eiweiß unterheben. Die Form mit Backspray (oder mit Butter) fetten und auf ein Backblech setzen. • Den Teig mit der Teigkarte in die Form streichen. Je nach Teigkonsistenz mit einem Spritzbeutel oder mit Hilfe von 2 Teelöffeln einfüllen. Die Form gegebenenfalls nochmals leicht rütteln und auf die Arbeitsplatte stoßen, damit sich der Teig gut verteilt. • Für die Baiser-Hauben die zweite Schablone auflegen und die übrige Eiweißmasse mit der Teigkarte aufstreichen. Schablone vorsichtig abheben und die Eiweißmasse ca. eine Stunde fest werden lassen. • Die Zimtsternchen im vorgeheizten Backofen* bei 150 °C (Ober- und Unterhitze; mittlere Schiene) ca. 30 Minuten backen. Das Gebäck nach dem Backen ca. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Dann vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchen-Auskühlgitter nochmals gut auskühlen lassen. • Guten Appetit! • • #Jederkannbacken #RBVBirkmann • http://www.birkmann.de/ • / rbvbirkmann
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