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【知らなきゃ損】おいしいステーキの焼き方｜デリッシュキッチン
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ステーキを焼く時、ついつい硬くなってしまった経験がありませんか？ • ご家庭でもジューシーに焼くとっても簡単な方法を紹介します♪ • ▷チャンネル登録はこちら • / @delishkitchen_tv • ▶︎さらに限定機能が便利なDELISH KITCHEN公式アプリ[無料]でもレシピをご紹介！ • https://app.adjust.com/80idgl • 《材料やポイントの詳細はこちら！》 • ■材料 (2人分) • ・ステーキ用の牛肉（肩ロース / サーロイン）約200g • ・塩こしょう 適量 • ◯つけあわせ • ・じゃがいも １個（150g） • ・牛乳 大さじ2 • ・塩こしょう 少々 • ・クレソン 適量 • ※つけあわせにおすすめのレシピはこちら • ・とろ〜りマッシュポテト • • とろ〜りクリーミー！伸びるマッシュポテト ｜ How To Make M... • ■手順 • ⑴ 肉は冷蔵庫から出して常温に戻す（肉の中心まで火を入れるため） • ⑵ 肉には重量の0.8%の塩をする（200gなら1.6gの塩をします） • ⑶ フライパンでサラダ油（or 牛脂）をしっかり温めてから肉を焼き始める • ⑷ 片面を重点的に2分ほど中火で焼く（途中油が高温になりすぎた場合は弱火にする） • ⑸ 肉にしっかりと焼き目がついてから裏返す • ⑹ 裏返してから60秒ほど焼く。（表よりも短い時間で焼く） • ※お肉が厚く、焼き加減が気になる方は側面も焼きつけましょう • ⑺ 側面が白くなったら焼き上がり。お皿に取る。 • ※アルミホイルで包み1分〜2分ほどおくと効果的です • ■ポイント • ・肉を常温に戻しておくことで、肉の中心部分までしっかりと火が通りやすくなります • ・肉に0.8%の塩をすることで、肉の風味を引き出すしっかりとした味になります • ・何回も裏返さずに片面を重点的に焼くことで、肉汁を閉じ込めたジューシーな仕上がりになります • 今回はレアで焼いています。 • 焼き加減はお好みで調整し、生焼けが心配な方は再度加熱してからお召し上がりください。 • また幼児やご高齢の方、抵抗力の弱い方は体調を考慮してお召し上がりください。 • ※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと • https://corp.every.tv/cooking_notes • • こんな方法があるよ！こんな料理作って欲しい！などありましたら是非コメント欄で教えてください。 • チャンネル登録もよろしくお願いします。 • • DELISH KITCHENでは、毎日おいしいレシピを紹介しています♪ • ———————————————————— • アプリのダウンロードはこちら • https://bit.ly/36DBCdM • ———————————————————— • ▷チャンネル登録 • / @delishkitchen_tv • ▷Instagram • / delishkitchen.tv • ▷Facebook • / delishkitche. . • ▷LINE＠ • http://bit.ly/2kzcTTFA • ▷WEB • https://delishkitchen.tv/ • ▷DELISH KITCHEN 公式通販サイト • http://bit.ly/31sbOj2 • #デリッシュキッチン #ステーキの焼き方 #料理
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