Queste sono le nostre 4 zuppe migliori di sempre

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Salva il pin: https://bit.ly/2qs2ZEI • 1.) Zuppa al chorizo • Cosa vi serve: • Un poco di olio • 250 g di chorizo, tagliato a fette dimezzate • 1 cipolla tritata • 1 carota, tagliata a fette dimezzate • 200 g di patate tagliate a dadini • 250 g di crauti • 500 ml di brodo • 250 ml di panna da cucina • Pepe • Paprika • Cumino in polvere • Come procedere: • Mettete a soffriggere il chorizo in una pentola con un poco d'olio. Aggiungete la cipolla, poi le carote e lasciate cuocere le verdure. • Integrate le patate e i crauti, aggiungendo successivamente il brodo e la panna. • Regolate la zuppa con il pepe e le altre spezie. • Infine, fate cuocere la zuppa, a coperchio chiuso, fino a che le patate non si saranno ammorbidite. • 2.) Zuppa di barbabietole (Borschtsch) • Cosa vi serve: • Un poco di olio • 2 cipolle tritate • 1 barbabietola rossa, a pezzetti • 2 pezzi di pastinaca, tagliata a fette dimezzate • 2 gambi di sedano, tagliato in pezzetti • 1 carota a fettine dimezzate • 300 g di verza, a pezzetti • 50 ml aceto di vino rosso • 1 l di brodo • Sale e pepe • 1 foglia di alloro • 1 cucchiaino di maggiorana • Come procedere: • Scaldare un po' di olio in una pentola, aggiungere poi la cipolla e far soffriggere. Subito dopo, integrare la barbabietola rossa, la pastinaca, il sedano e la carota. • Continuate a cuocere le verdure per alcuni minuti, prima di aggiungere la verza. • Versare l'aceto di vino rosso, il brodo e le spezie. • Cuocere la zuppa, a coperchio chiuso, sino a che tutte le verdure non si saranno ammorbidite. • 3.) Zuppa patate e rafano • Cosa vi serve: • 200 g di carne macinata • Sale • Pepe • Un poco di olio • 1 cipolla grossa, a pezzetti • 350 g di patate tagliate a dadini • 1 mela sbucciata, tagliata a pezzetti • 600 ml di brodo vegetale • 150 ml di panna da cucina • 2 cucchiaini di rafano • 1 presa di zucchero • Sale e pepe • Come procedere: • Regolare la carne con sale e pepe, poi lavorarla andando a formare delle piccole polpette. • Scaldare un poco di olio in una pentola, versare la cipolla, le patate, la mela e cuocere un poco tutti gli ingredienti. • Aggiungere il brodo vegetale, successivamente la panna. Lasciare che la zuppa si cuocia e il brodo si restringa. • Integrare con il rafano e le spezie. Quando le verdure si saranno ammorbidite, frullare il tutto con un mixer. • Aggiungere le polpettine e continuare a cuocere, a coperchio chiuso, sino a che la carne non sarà pronta. • 4.) Zuppa alla russa (Soljanka) • Cosa vi serve: • Un poco di olio • 2 cipolle, tagliate in anelli a metà • 200 g di salame a fette • 200 g di prosciutto cotto a fette • 1 peperone rosso, a striscioline • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro • 1 l di brodo • 2 foglie di alloro • 1 cucchiaio di capperi • 3 cetriolini a fettine • Sale e pepe • Come procedere: • Scaldare l'olio in una pentola e versare la cipolla, il salame e il prosciutto crudo. • Aggiungere il peperone, il concentrato di pomodoro, mescolare tutti gli ingredienti facendoli cuocere insieme per un po'. • Aggiungere il brodo, successivamente l'alloro, i capperi, i cetriolini, infine regolare di sale e pepe. • Cuocere a coperchio chiuso per circa 20 minuti. • http://www.degustibus.co/quattrozuppe...

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