Brioches Bao au poulet teriyaki un Dim Sum qui rassemble

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Je voulais manger des brioches chinoises BAO au poulet teriyaki. La sauce teriyaki se marie très bien avec la peau moelleuse des brioches. On a plaisir à mordre dedans ! • Plus d'informations et de conseils sur mon site: • 💖https://www.cookingwithmorgane.com/ • Retrouvez-moi sur les réseaux: • 🌈INSTA : / cooking_with_morgane • 👍FB: / cookingwithmorgane • 🐦TWITTER: / cookingmorgane • 👩‍🍳Ingrédients pour 14 brioches • Pâte : • 500g de farine de blé T45 • 5g de levure chimique • 5g de levure du boulanger • 225ml d’eau tiède (environ 37°C) • 30g de sucre • Marinade : • 3 hauts de cuisse de poulet • 2 gousses d’ail • 1 c à c de gingembre râpé • ½ c à c de sel • ½ c à c de poivre moulu • 1 c à c de fécule de maïs • 1 c à s d’huile de sésame • Sauce teriyaki : • 30g de sucre • 40ml de saké • 40ml de mirin • 40ml de sauce de soja claire • 2 c à c de sauce de soja foncée • 100g bambou • 30g cive • 1 c à s d’huile de tournesol • 1 c à c de fécule de maïs • 🎵 Musiques 🎵 • It Was a Time - TrackTribe – YouTube

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