Youtor
УЗБЕКСКИЙ ЛАГМАН
YOUR LINK HERE:
http://youtube.com/watch?v=6EiL8NjsBIs
УЗБЕКСКИЙ ЛАГМАН • Фейсбук канала MyBest.tips: https://goo.gl/fZsXO2 • Существует множество вариантов лагмана – из баранины, из говядины. Можно даже лагман приготовить из курицы, но желательно брать мясо жирных сортов без косточек. • По одной из гипотез лагман пришёл из Китая, а по другой из Японии, но тем не менее лагман очень популярен среди жителей азиатских стран. Он традиционно подается в ресторанах восточной кухни в специальных пиалах – коса. При этом у каждого шеф-повара свои способы, как приготовить лагман. • Ингредиенты: • • Баранина или говядина – 400-500 гр. • Лук – 2 шт. • Морковь – 4-5 шт. • Картофель – 2 шт. • Помидор – 3 шт. • Баклажан – 1 шт. • Перец болгарский – 2 шт. Желательно брать двух цветов, чтобы блюдо красиво смотрелось. • Перец острый - 1 шт. • Чеснок – 4-5 зубчиков • Петрушка, укроп, базилик • Лапша для лагмана • Масло подсолнечное для жарки • Соль, перец, молотая зира, приправы – по вкусу. • • Приготовление: • • Начать необходимо с того, что нарезать мясо некрупными кусочками. В обжаренное в казане до аппетитной корочки мясо добавить репчатый лук, нарезанный кубиками или полукольцами. • По мере прожаривания каждого овоща по очереди добавить порезанные кубиками морковь, картофель, перец, баклажан. • Все это необходимо посолить и поперчить. Через некоторое время, потушив все на небольшом огне, добавить порезанные кубиками помидоры. • Томить блюдо на огне до готовности, влив кипяченой воды до такого уровня, чтобы она немного прикрывала овощи. • А чтобы соус был ароматным, чеснок и специи необходимо добавить в мясо после того как добавили воду. • • Лапшу для приготовления супа необходимо отварить отдельно. Лучше, конечно, использовать домашнюю, но можно и выбрать ее в магазине. Лапша обязательно должна быть плоской и длиной. • Отваренную лапшу необходимо выложить в глубокую тарелку, а сверху залить готовыми овощами. • Наш лагман готов. Приятного аппетита! • Примечание: • Настоящий лагман готовят из специальной домашней лапши, но так как её не везде можно купить, то лагман можно приготовить из спагетти или других подходящих макарон. • Как уже было сказано, для того, чтобы правильно подать лагман к столу лучше всего пользоваться специальными пиалами. Суп соединяют с лапшой только перед подачей. Чтобы блюдо не было холодным, лапшу необходимо обдать кипятком, чтобы она прогрелась. • Для того чтобы блюдо красиво смотрелось на столе, каждую пиалу можно немного присыпать мелко порезанной зеленью – петрушкой, укропом. Также в виде добавки для супа можно подать острый соус.
#############################
