Rischio chimico nel piatto

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Il progetto Rischio chimico nel piatto coinvolge esperti dell'Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie e studenti delle scuole superiori nella costruzione di una comunicazione del rischio focalizzata sulla contaminazione da metalli pesanti nei prodotti ittici e sull’intossicazione da istamina, benzo(a)pirene e acrilammide. • Il progetto è finanziato dal ministero della Salute e realizzato in collaborazione con Ufficio scolastico regionale per il Veneto e dipartimento di Scienze umane per la formazione “Riccardo Massa” - Università degli studi di Milano Bicocca. • Per maggiori dettagli visita: http://rischiochimiconelpiatto.izsven...

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