ETLİ PATLICANLI BULGUR PİLAVI Bulgur Pilaf With Meat amp Eggplant

>> YOUR LINK HERE: ___ http://youtube.com/watch?v=6R-PIl5rHzk

Doyurucu, besleyici bir pilav, Etli Patlıcanlı Bulgur Pilavı. Karbonhidrat sevenler, bulgur pilavı işte tam da bu noktada kurtarıcı gibidir, tabi diğer karbonhidratlara göre. Biraz daha masum diyelim. Türk mutfağının karbonhidrat içeriği oldukça zengin, malumunuz hepimiz pek severiz. İşte tam da burada bir bilimsel tabirden bahsetmek lazım ki o da '' Glisemik İndeks''. • Glisemik indeks, karbohidrat içeren besinlerin kan şekerini etkileme hızlarına göre sınıflandırılmalarını sağlar. Besinlere 0 ve 100 arasında değerler verilir. Glukozun kan şekerini çok hızlı yükseltme özelliği nedeniyle değeri 100'dür. Yavaş sindirilen ve kan şekerini yavaş yavaş yükselten besinlerin glisemik indeks değerleri düşüktür. Düşük glisemik indeksli besinler, kan şekeri düzeylerinin kontrol altına alınmasına ve enerjinin korunmasına yardımcı olur. Bulgur da düşük glisemik indekse sahiptir. • Etli, patlıcanlı bulgur pilavı harika bir pilavdır. Zengin içeriği uzun süre tok tutacaktır. Hem protein hem karbonhidrat kaynağıdır. • Şimdi tarifimizin sırlarını hızlılıkla verebiliriz :) • • Kanalımıza abone olmak için: • / @ikikask • Facebook: • / ikikasik.mutfak • İnstagram: • / ikikasik.mutfak • web: • www.ikikasik.mutfak.com • • ETLİ PATLICANLI BULGUR PİLAVI ( 6 kişilik) • Bulgur / 300 gr. (pilavlık, orta kalınlıkta) • Et/ 300 gr. (antrikot) • Patlıcan / 1 adet (iri) • Çarliston Biber / 1 adet (iri) • Soğan / 1 adet (orta) • Sarımsak / 3 diş • Domates salçası / 1/2 (yarım) yemek kaşığı • Domates sos / 5 yemek kaşığı (domates rendesi de olur) • Ayçiçek yağı / 2,5 yemek kaşığı (pilav için) • Ayçiçek yağı / 1,5 su bardağı (kızartma için) • Yenibahar / 1 çay kaşığı • Karabiber / 1 çay kaşığı • Kırmızı toz biber / 2 çay kaşığı • Nane / 2 çay kaşığı • Tuz / 6-7 çay kaşığı ( 3-4 çay kaşığı patlıcan dinlenme suyu için) • Toplam hazırlama süresi 40 dakika. • Patlıcanı dilimlediğinizde tuzlu suda 15 dakika bekletin. • Tuzlu sudan aldığınız patlıcanları kızartmadan önce mutlaka kurulayın. Bunun için bir havlu kağıt kullanabilirsiniz. aksi halde yağ sıçramaları olur. • Patlıcanı kızartacağınız yağı iyice kızdırın ve yüksek ısıda kızartın. Böylece daha az yağ çekecektir. • Etli patlıcanlı bulgur pilavı tarifinde antrikot kullanılmasının sebebi etin yağ oranı ve piştiğinde yaprak yaprak kalmasını sağlamaktır. • Eti kavururken tuz kullanmayın. • Pilavı daha yağlı sevenler yağ miktarını artırabilir. • Acı sevenler için baharatlara pul biber eklenebilir. • Etli patlıcanlı bulgur pilavını pişirirken mutlaka çok kısık ateş kullanın. Pişirme sırasında tencerenin kapağı açmayın. • Pişme tamamlandığında mutlaka 20 dakika demlendirin. Demlendirme için, pişme bittiğinde, ocağı kapatıp, tencerenin kapağı kapalı şekilde 20 dakika beklemeniz yeterlidir. • Bulgur pilavının su ölçüsü, bulgur miktarının iki katıdır. İnce bulgur kullanıldığında su miktarı azaltılmalıdır. • Şimdiden ellerinize sağlık :) • Bulgur Pilaf With Meat Eggplant ( 6 portion) • Bulgur / 300 g • Meat (entrecote) / 300 g • Eggplant / 1 large • Onion / 1 medium • Garlic / 3 cloves • Paper / 1 large • Tomato paste / 1/2 sp • Tomato sauce / 5 sp • Vegetable oil/ 2,5 sp. (for pilaf) • Vegetable oil / 1,5 cup (for frying) • Pepper / 1 tsp. • Paprika/ 2 tsp • New spring spice / 1 tsp. • Dry mint / 2 tsp . • Salt / 6-7 tsp ( 3 tsp for water) • Total preparation time 40 min. • enjoy yor meal.

#############################

New on site