Youtor
Ensalada de Verano Campera con Patatas
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Una de las ensaladas más ricas y tradicionales. Como plato único o como acompañamiento es perfecta para cualquier estación pero ¡como se agradece en épocas veraniegas o calurosas! Más ligera porque el aliño es una salsa vinagretta compleja en vez de mayonesa. Con una mezcla de sabores y texturas que te va a encantar. Lo bueno es que puedes ponerla en un Tupper y llevártela contigo – al campo, a la oficina de viaje… • INGREDIENTES ENSALADA DE VERANO Ó CAMPERA PARA 4 PERSONAS: • Ingredientes: • • 4 o 5 Patatas (1 o 1 y 1/2 kilos) • • 2 a 3 Tomates maduros troceados • • 1 Cebolla o cebolleta picada • • 1 Pepino picado • • Medio pimiento verde picado • • 200 gr. Atun en aceite escurrido • • 4 Huevos duros en cuartos • • 12 Aceitunas Rellenas ó sin Hueso • • 12 Aceitunas Negras Sin Hueso Aderezo: • • 60 ml o 1/4 taza de Vinagre de vino • • 1/2 cucharadita mostaza • • 1/2 cucharadita polvo de ajo o 1 diente de ajo pequeño picadito • • 1/4 cucharadita sal y pizca pimienta • • 180 ml o 3/4 taza aceite de oliva o neutro • Opcional: 1cucharadita orégano • Preparación: • • Hervir las patatas en agua con sal. Escurrir dejar enfriar, pelar y cortar en trozos de bocado. • • Cortar los Tomates en trozos. • • Cortar la cebolla o cebolletas en trozos pequeños. • • Pelar y cortar el Pepino pelado trozos o en dados. • • Cortar medio pimiento verde en daditos. • • Escurrir el aceite y desmenuzar el atún. • • Cortar los huevos en cuartos. • • Cortar las aceitunas por la mitad o dejar enteras. • Preparar aderezo: • • Mezclar bien los ingredientes del aderezo: vinagre, mostaza, ajo o polvo de ajo, orégano, sal y pimienta. • • Incorporar el aceite en un chorro removiendo con un wisk. O ponerlo todo en un recipiente con tapa y agitar hasta que quede todo emulsionado. • Hacer Ensalada • • Poner las patatas, cebolla, pepino, pepino, maíz y aceitunas en un bol. Salar ligeramente (hay sal en el aderezo). Remover. • • Añadir el aderezo. Remover bien para que quede totalmente repartido. • • Probar para sal y rectificar si es necesario. • • Añadir los huevos duros cortados. • • Tapar y poner en la refrigeradora unos 15 minutos antes de servir. • • No Olvideis de Compartir!!!! Muchas Gracias • Suscríbete a mi canal: • http://www.youtube.com/subscription_c... • • Facebook! • / encasacontigo • Twitter! • / encasacontigo • Página Web! • http://www.EnCasaContigo.com • Mi Canal! • / encasacontigo
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