だしの取り方⑤二番だし（かつお厚削り）

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だしの取り方④一番だし（かつお厚削り）の続編です。 • プロが使う厚削りを家庭用の少量レシピにしています。 • この方法でさば節、宗田節、その他の厚削りも同様に二番だしが取れます。 • • 材料 • 一番だしを取った後のだしがら • 一番だしの時の半量の水 • • ※ブログ「だしのある暮らし」http://ameblo.jp/umamikaori­/　で、だしを使っ... • • 一番だしの取り方は、だしの取り方シリーズ「だしの取り方④一番だし（かつお厚削り）」をご覧ください。 • そのほかのだしの取り方も、随時更新中です。

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