Youtor
【作り置き】香りさわやか！ シャキシャキ ほっこり ゆず 大根 のレシピ 作り方
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ゆず 大根 のレシピと作り方を動画でご紹介します。拍子切りにした大根にたっぷりのゆずと甘酢を和えた、作り置きの定番メニューです。お漬物のようなシャキシャキ食感とさわやかな甘酸っぱさで、箸が止まらないおいしさ！晩酌のお供にもおすすめです。 • • ■材料（2人分/20分) • ・大根：1/2本(500g) • ・ゆず：1個 • ・塩：大さじ1杯 • ☆砂糖：大さじ3杯 • ☆酢：大さじ3杯 • ■下ごしらえ • 大根は1cm幅の拍子切りにします。 • ■作り方 • ①ゆずを台の上で転がして果肉を柔らかくし、ヘタから1cmを切り落として果汁を絞り出します。皮は、黄色い部分を包丁で薄く削いで千切りにします。 • ②厚手の保存袋に大根を入れ、塩を加えて揉み込んで10分置きます。袋の角を切り落とし、水分を絞り出します。 • ③清潔な保存容器に②を入れ、①の果汁と皮、☆の調味料を入れてよく混ぜます。上下を返すようにときどき混ぜ、冷蔵庫で1時間漬けて完成です。※保存期間は冷蔵5日です。 • • ■コツ・ポイント • ゆずはあらかじめ手で押しつぶすように転がすと、力を入れなくても無駄なく簡単に果汁が絞れます。皮はお好みですり下ろしても混ぜても香りよく仕上がりますよ♪ • • ↓詳しいレシピはこちら↓ • https://macaro-ni.jp/47629 • • • ◆チャンネル登録はコチラです◆ • / @macaroni_recipe • ◆SNSでも料理動画とグルメニュースを毎日配信しています◆ • ・instagram • / macaroni_news • ・facebook • / macaroni.jp • ・twitter • / macaroni_recipe
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