Turgay Başyayla ile Kol Böreği Meşhur Çengelköy Börekçisi mi Zeynep Hanımın Böreği mi

>> YOUR LINK HERE: ___ http://youtube.com/watch?v=7Hx-C5pf5qE

Turgay Başyayla ile Hamurun Sanat Hali serimize Kol Böreği tarifi ile İstanbul Sarıyer'de başlıyoruz. Çarşaf Böreği adıyla da bilinen ve el açması olan Kol Böreği için önce lezzetiyle ünlenen Çengelköy Börekçisi durağına gidip, Bülent Usta'nın tarifiyle izliyor; daha sonra yaptığı Kol Böreği tarifi meşhur olan Zeynep Hanım'ın evine konuk oluyoruz. • • Malzemeler: • 700 g un • 250 g Bizim Yağ • 1 yumurta • 1 çay kaşığı tuz • 1 kase böreklik peynir • • Yapılışı: • Unumuzu bir cam kaba alıp, ortasını boşluk olacak şekilde açıyor ve tuz ilave ediyoruz. Ortasına açtığımız boşluğa yumurtayı kırıyor ve üzerine su ilave ediyoruz. Biraz karıştırdıktan sonra duruma göre un ilave edip yoğuruyoruz. Daha sonra tezgaha biraz un döküp hamuru oraya alıyoruz. Gerektiği yerlerde un ekleyerek iyice yoğurmaya devam ettikten sonra iki parçaya bölüp yarım saat dinlenmeye bırakıyoruz. Hamurumuz dinlenirken tavada Bizim Yağ’ı eritip, ardından kaseye boşaltıyoruz. İki parçaya böldüğümüz hamurları elimizle biraz eziyoruz. Üzerine erittiğimiz Bizim Yağ dan döküp elimizle gezdiriyoruz. Bu şekilde de yarım saat kadar bekletiyoruz. 2 bezeyi de 2'ye ayırarak totalde 4 tane beze elde ediyoruz. Her beze arasına Bizim Yağ sürerek bezeleri üst üste koyuyoruz. Bu bezeleri elimizle bastırarak tek beze haline getiriyor ve biraz genişletiyoruz. Hamurumuzun yapışmaması için tezgahımızı tekrar unluyoruz. Hamurun ortasını olmayacak şekilde uçlarından çekerek büyütüp, kenarlarını inceltiyoruz. Özellikle kenarlara gelecek şekilde Bizim Yağ ile yağlamaya devam ediyoruz. Peynirleri hamurun kenarlarına koyuyoruz. Daha sonra hamuru kenarlarından peynirlerin üzerine katlıyoruz. Bu şekilde çekiştirerek katlıyor ve bir yandan da inceltiyoruz. Ara ara ortasını yağlamaya devam ediyoruz. Kenarlarını hem katlayıp hem katlayıp hem yandan da çekip, incelterek büyük bir halka elde ediyoruz. Tepsimizi Bizim Yağ ile yağlıyoruz. İstediğiniz şekilde tepsiye dizip böreğin üzerini yağlıyoruz. 200 derece ısıttığımız fırında 20-25 dakika pişiriyoruz. Kol böreği tarifimiz servise hazır. Afiyet olsun! • Turgay Başyayla'nın hem yerinde hem de evde denediği meşhur tarifler için hemen tıklayın: http://bit.ly/TurgayBasyayla_HamurunS... • • Diğer sosyal medya hesaplarımıza buradan ulaşabilirsiniz: • Facebook: / ulkerbizimyag • Instagram: / bizimyag • • Daha birçok hamur işi tarifi için Hamur Bizim İşimiz kanalına abone olmayı unutmayın. Abone olmak için: • http://bit.ly/HamurBizimIsimize_Abone...

#############################

New on site