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PIZZA CARBONARA
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La pizza carbonara es una de las más populares y consumidas en prácticamente en todo el mundo. El secreto principal para preparar una pizza carbonara perfecta en casa es preparar una buena masa y la mezcla correcta de ingredientes. Hoy te comparto mis secretitos para que prepares en casa esta riquísima receta, si sos apasionado de las pizzas caseras como yo solo tenés que ponerte el delantal y seguir los siguientes pasos que te dejo a continuación. • Bienvenidos a mi canal de cocina, yo soy Cocomiel • La masa va a rendirte para 2 prepizzas grandes o 1 grande y dos chicas • Ingredientes • 500 grs. de harina 0000 (si no tenés esta, podés utilizar tranquilamente las 000 yo prefiero la otra porque me gusta más, le siento mejor textura y sabor, pero como te dije, podés usar cualquiera de las dos) • 2 cdas. de aceite de oliva preferentemente si no puede ser cualquier aceite comestible, este le va a dejar un saborcito más rico a la masa • 2 cdtas. de sal fina • 300 cc de agua tibia • 1/2 cuadradito de levadura fresca (25 grs) (corrijo porque en el video marque 50 grs) • 1 cdta. de azúcar • dejar que leude la masa x 1 hr. • Para la salsa carbonara • Ingredientes: • 200 grs. de panceta ahumada (de fiambrería) • 100 grs. de queso reggianito • 100 grs. de queso parmesano (ó podés hacer 200 grs de un solo queso) • 400 grs de queso mozzarella • 2 cebollas • 1 pote de crema de leche x 180 o 200 cc • 1 cdta de sal • pimienta, orégano • diente de ajo picado ó rallado • chorrito de aceite de oliva ó cualquier otro aceite comestible • puré de tomate* aceitunas/verdes, negras ó rellenas con morrón • • horno pre calentado a 180° x30´ • • 😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋 • Carbonara pizza is one of the most popular and consumed in practically the whole world. The main secret to making a perfect carbonara pizza at home is preparing a good dough and the right mix of ingredients. Today I share my little secrets so that you can prepare this delicious recipe at home, if you are passionate about homemade pizzas like me, you just have to put on your apron and follow the following steps that I leave you below. • Welcome to my cooking channel, I am Cocomiel • The dough will yield 2 large prepizzas or 1 large and two small • Ingredients • 500 grs. of flour 0000 (if you don't have this one, you can calmly use the 000 I prefer the other because I like it better, I feel better texture and flavor, but as I told you, you can use either of the two) • 2 tbsp. of olive oil preferably if it cannot be any edible oil, this will leave a richer flavor to the dough • 2 tsp. fine salt • 300 cc of warm water • 1 square of fresh yeast x 50 grs. • 1 tsp. of sugar • let the dough rise for 1 hr. • For the carbonara sauce • Ingredients: • 200 grs. smoked bacon (from deli) • 100 grs. reggianito cheese • 100 grs. Parmesan cheese (or you can make 200 grams of a single cheese) • 400 grams of mozzarella cheese • 2 onions • 1 pot of milk cream x 180 or 200 cc • 1 tsp salt • pepper, oregano • garlic clove minced or grated • drizzle of olive oil or any other edible oil • tomato puree * olives / green, black or stuffed with bell pepper • • oven pre-heated to 180 ° x30 ' • • Seguime también en mis otras redes sociales: • / 13lis • / cocomiel01 • / lismar1976 • / @cocomielrecetas
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