Youtor
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๐ง๐๐๐ค ๐ง๐๐ฅ๐๐จ๐ง๐๐ ๐๐๐๐ฅ๐ข๐ค๐จ๐๐ก๐ข๐ก๐ • ๐๐ฎ๐ ๐๐ฌ? • • Sólido Blanquecino o marrón • • Antioxidante sintético • • Tipo de Fenol • ๐๐๐ซ๐ ๐ช๐ฎé ๐ฌ๐ข๐ซ๐ฏ๐? • • Capacidad de retardar la oxidación • • Prolonga la vida del alimento • • Retarda el ranciamente o el color • • Mantiene más tiempo los compuestos organolépticos de un alimento. • FAO Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y Alimentación y la Organización Mundial de la Salud EN CONJUNTO DE SU Comité de Expertos de Aditivos Alimentarios. Realizaron diversos estudios con Ratones. • 1967 • Ratas se administró 5.7mg/Kg durante 17 días • • Restos de TBHQ en hígado, riñones, cerebro, órganos blandos. • 1968 • Ratas se administra 400mg/Kg • • Ataxia (Descoordinación del movimiento) • • Que sólo se excreta el 66% y el resto se almacena en órganos vitales. • 1984 pasaron 16 años • • Ratones se administra en cantidades máximas de 1g a 4g/Kg • • Desarrollan precursores cancerígenos en el estómago. • • Vómito, Asfixia. • Aunque no se sabe con exactitud qué pasaría en el ser humano, pero se ha mencionado que de manera anecdótica principalmente en niños, puede causar inquietud, ansiedad e hipersensibilidad. • En algunos países lo prohíben INGLATERRA, JAPÓN, ALGUNOS PAÍSES EUROPEOS. • FDA 0.02% (200ppm) • USDA Departamento de Agricultura de Estados Unidos 0.01% • México ACUERDO del DOF 16 de Julio 2012 0.02% (200ppm) Solo o en combinación con otras grasas • REFERENCIAS • • ๐ฉ๐ก๐ก๐๐ ://๐ค๐ค๐ค.๐ข๐ฃ.๐๐ฅ/๐๐๐๐๐๐๐๐ฉ๐๐๐๐๐/๐๐๐ฃ๐๐ ๐ก๐๐/๐ฃ๐๐27๐๐ข๐3/๐๐๐ก๐๐๐ข๐๐๐ /๐๐ต๐ป๐.๐ฉ๐ก๐๐ • • ๐ถ๐ฉ๐๐ó๐ ๐๐ ๐ฟ๐ó๐, ๐ถ. (2004). “๐ท๐๐ก๐๐๐๐๐๐๐๐ó๐ ๐๐๐ ๐๐๐ก๐๐๐ฅ๐๐๐๐๐ก๐ ๐ ๐๐๐กé๐ก๐๐๐ ๐á๐ ๐๐ ๐ก๐๐๐๐ ๐๐๐๐ก๐๐ ๐๐ ๐๐ฅ๐๐๐๐๐ó๐ ๐๐ ๐๐ ๐๐ ๐ก๐ข๐๐๐ ๐๐๐๐๐๐๐๐ก๐๐ฃ๐ ๐ ๐๐๐๐ ๐๐ ๐๐๐๐๐๐๐๐๐ó๐ ๐๐ ๐๐๐๐๐๐๐๐ก๐๐ ๐๐๐๐๐ก๐๐ ๐ฃ๐๐๐๐ก๐๐๐๐ ๐ข๐ก๐๐๐๐ง๐๐๐๐ ๐๐๐๐ ๐๐๐๐๐ ๐๐ ๐ก๐๐๐๐ ๐๐๐๐๐๐๐๐ ๐๐ ๐๐๐๐๐ ๐ฆ ๐๐ ๐๐๐ ๐”. ๐๐๐๐ฃ๐๐๐ ๐๐๐๐ ๐๐ ๐๐๐ ๐ถ๐๐๐๐๐ ๐๐ ๐บ๐ข๐๐ก๐๐๐๐๐, ๐ธ๐ ๐๐ข๐๐๐ ๐๐ ๐ผ๐๐๐๐๐๐๐í๐ ๐๐ขí๐๐๐๐. ๐บ๐ข๐๐ก๐๐๐๐๐. • • ๐ท๐๐ ๐๐๐ ๐๐ก๐๐๐๐ ๐๐ ๐ก๐ฉ๐ ๐บ๐๐๐๐๐๐ ๐๐ก๐๐๐๐๐๐ ๐๐๐ ๐น๐๐๐ ๐ด๐๐๐๐ก๐๐ฃ๐๐ (๐๐ ๐๐) ๐๐๐ ๐๐๐๐ก๐๐๐๐ฆ ๐ต๐ข๐ก๐๐๐ฉ๐ฆ๐๐๐๐๐ข๐๐๐๐๐ (๐๐ต๐ป๐). ๐ท๐๐ ๐๐๐๐๐๐๐ ๐๐: ๐ฉ๐ก๐ก๐://๐ค๐ค๐ค.๐๐๐๐๐ฅ๐๐๐๐๐๐๐ก๐๐๐๐ข๐ .๐๐๐ก/๐๐ ๐๐๐๐๐๐๐๐/๐๐๐๐๐ก๐๐ฃ๐๐ /๐๐๐ก๐๐๐๐ .๐ฉ๐ก๐๐?๐๐=190 • • ๐พ๐๐๐๐๐๐ ๐. ๐ฆ ๐ . ๐ด๐๐๐๐๐ค๐๐๐ง (1997). “๐ด๐๐ก๐๐๐ฅ๐๐๐๐๐ก ๐๐๐ก๐๐ฃ๐๐ก๐ฆ ๐๐ ๐ต๐ป๐ด, ๐ต๐ป๐ ๐๐๐ ๐๐ต๐ป๐ ๐๐ฅ๐๐๐๐๐๐ ๐ค๐๐ก๐ฉ ๐๐๐๐๐๐๐’๐ ๐ก๐๐ ๐ก”. ๐ท๐๐ฃ๐๐ ๐๐๐ ๐๐ ๐น๐๐๐ ๐๐๐๐๐๐๐, ๐ผ๐๐ ๐ก๐๐ก๐ข๐ก๐ ๐๐ ๐ด๐๐๐๐๐ ๐ ๐๐๐๐๐๐ข๐๐ก๐๐๐ ๐๐๐ ๐น๐๐๐, 48 (2): 83-86. • • ๐๐ฉ๐๐ฉ๐๐๐, ๐น. ๐ฆ ๐. ๐๐ฉ๐๐๐ (2010). “๐๐๐ฃ๐๐ ๐๐๐ก๐๐๐ฅ๐๐๐๐๐ก๐ ๐๐ ๐๐๐๐ ๐๐ข๐๐๐๐ก๐ฆ ๐๐๐๐ ๐๐๐ฃ๐๐ก๐๐๐ ๐๐๐ ๐ฉ๐๐๐๐ก๐ฉ ๐๐๐๐๐๐ก๐๐๐”, ๐ธ๐ข๐๐๐๐๐๐ ๐ฝ๐๐ข๐๐๐๐ ๐๐ ๐ฟ๐๐๐๐ ๐๐๐๐๐๐๐ ๐๐๐ ๐๐๐๐ฉ๐๐๐๐๐๐ฆ. 112 (9): 930-940. • ๐๐๐๐๐ ๐๐๐๐๐ ๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐ ๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐ • Instagram: / socinum_edu. . • Facebook: / socinum1 • Youtube: http://bit.ly/SOCINUM-CanaldeYoutube
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