❅ Recette du Gâteau de Noël Raffaello ❅

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● Aujourd’hui je vous propose la recette du gâteau de Noël Raffaello, avec des saveurs de noix de coco, amandes, chocolat blanc et vanille 😉 Il se compose d’une génoise moelleuse aux amandes, imbibée d’un sirop crémeux à la noix de coco et garnie de crème chocolat blanc, noix de coco et vanille 😉 Un gâteau facile à réaliser, sans matériel spécifique, qui pourra changer de la bûche traditionnelle de Noël 😊 • ● Ingrédients pour la recette (gâteau de 18/20cm de diamètre – 12/14 personnes) : • ● Pour la génoise moelleuse aux amandes : • 6 œufs (300g) • 1 pincée de sel • 200g de sucre • 125g de farine (T45) • 100g de poudre d’amande • 5ml d’extrait de noix de coco • ● Pour le sirop noix de coco vanille : • 120g de lait de coco (86% d’extrait de coco) • 70g de crème de coco (90% d’extrait de coco) • 30g de sucre • 50ml d’eau • ½ gousse de vanille • ● Pour la crème chocolat blanc, noix de coco, vanille : • 180g de chocolat blanc pâtissier (Ivoire 35% - Valrhona) • 390g de crème liquide entière 35% (200g + 190g) • 120g de crème de coco (90% d’extrait de coco) • ½ gousse de vanille • 280g de mascarpone • 55g de noix de coco râpée • ● Pour la décoration : • Noix de coco râpée pour recouvrir le gâteau • Chantilly pour les rosaces (120g de crème liquide + 1 c. à s. de sucre glace + 1 c. à c. de vanille en poudre) • Raffaello • Amandes hachées • Décor de Noël en bois • ● Matériel/Ingrédients : • Chocolat blanc Ivoire 35% - Valrhona : • https://www.valrhona-ensemble.fr/choc... • https://www.valrhona-ensemble.fr/choc... •  CODE PROMO : BENEFICIEZ DE 20% DE REDUCTION SUR LE SITE VALRHONA-ENSEMBLE.FR AVEC MON CODE « JUSTINCOOKING » (VALABLE POUR LA LIVRAISON A DOMICILE, GRATUITE A PARTIR DE 50 EUROS D’ACHAT) • Gousses de Vanille Bourbon Gold de Madagascar – Taille XL : • https://www.davidvanille.com/fr/gouss... •  CODE PROMO : BENEFICIEZ DE 10% DE REDUCTION SUR LE SITE DAVIDVANILLE.COM AVEC MON CODE « JUSTINCOOKING » (https://www.davidvanille.com/fr/) • Décor de Noël en bois : • https://www.mathon.fr/cat-patisserie/... • https://www.maspatule.com/decoration-... • https://www.maspatule.com/accessoire-... • Moule à génoise : • https://www.cerfdellier.com/12933-mou... • Poches à douille : • https://www.amazon.fr/Buyer-4348-40N-... • Douille unie 13mm : • https://eurolam-thiers.com/fr/douille... • ● Je vous souhaite un bon appétit ! • ● Si vous souhaitez suivre mes vidéos n’hésitez pas à vous abonner à ma chaîne, c’est gratuit ! • ● Retrouvez-moi le mardi et le vendredi pour une nouvelle recette ! • ● Mes réseaux sociaux : • Facebook : / justincookingrecettes • Instagram : / justincooking • ● A bientôt ! ♡

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