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HK280 試到頂級滋味 Château SociandoMallet 無冕之皇 紅酒入門必試 平價高質波爾多酒莊 蔗渣嘅價錢 列級嘅味道（粵語中字）【酒瓶故事】
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〖酒瓶故事〗Château Sociando-Mallet 無冕之皇 | 紅酒入門必試 | 目前介紹過最平的高質波爾多酒莊 | 蔗渣嘅價錢 列級嘅味道（繁體中文字幕） • #葡萄酒 #品酒 #香港紅酒 • 00:00 intro • 01:26 酒莊簡介 • 01:51 酒莊歷史 • 04:24 莊主 Jean Gautreau • 05:49 Sociando-Mallet 驕人成績 • 07:34 酒莊其他系列 • • • Sociando Mallet 3D 地圖 • • Château Sociando-Mallet en 3D • • 酒莊簡介 • • 馬利酒莊（Chateau Sociando-Mallet）位於盛產中級酒莊的上梅多克（Haut-Medoc）地區，但其恰恰不是中級酒莊，不是酒莊不夠資格，而是莊主認為，其卓越的品質不需要經過外人來評定，所以酒莊在1855年的梅多克列級莊和1932年中級酒莊的評比中都沒有參加。但以馬利酒莊的素質，絕對有機會問鼎中級酒莊冠軍！ • • • 酒莊歷史 • • 馬利酒莊建立在十七世紀初，當時的主人是當地貴族索思安多（Sociando），在其管理之下，馬利酒莊並沒有真正發展成為具備產酒能力的酒莊。直到法國大革命結束，馬利酒莊被一位海軍上將馬利（Mallet）接手之後才發展起來，酒莊亦正式被命名為“馬利酒莊”（Chateau Sociando-Mallet）。馬利逝世之後，其遺孀便將酒莊出售，此後酒莊幾經轉手，最終在1969年被現任莊主讓•高特羅（Jean Gautreau）接下。 • • 讓•高特羅剛接手酒莊時，馬利酒莊只剩下數公頃葡萄園和幾個廢棄的釀酒間，當時人們認為該酒莊一文不值，除了尚有紀念價值的“馬利”將軍的名字。但讓•高特羅則不這麼認為，馬利酒莊所處的位置擁有優異的風土，這些梅多克特有的土質足以釀造非常出色的上梅多克葡萄酒。很快地，讓•高特羅把酒莊的面積擴展至50公頃，並引進了新的釀酒設備和理念。直至今天，馬利酒莊仍在建造新的釀酒間，以滿足不斷擴大的產量。 • • 馬利酒莊是梅多克酒莊成功的典型代表。所產酒款質量一直是列級酒莊的水準，也是在梅多克葡萄酒中最具陳年潛力的。它非常有深度，很濃郁，也很複雜，但又不失優雅。碰到好的年份，更會有非常美妙的果味，豐富的單寧，一絲辛辣味以及橡木桶香味。在釀製葡萄酒時所用的新木桶亦比較多，大約佔70-90%，而陳放時間為12-15個月，之後才會裝瓶出廠銷售。馬利酒莊的酒不僅可以陳年，而且陳年的時間頗長才適合飲用。此外，馬利酒莊的標籤頗為簡單，只是白底黑字寫上酒莊的名字，而且十年如一日，不會隨便改變。這種平實，正具備中級酒莊王者之風。 • • • 葡萄園和釀造手法 • • 馬利酒莊現時的葡萄種植比例為55%赤霞珠（Cabernet Sauvignon），40%梅洛（Merlot），餘下為5%品麗珠（Cabert Franc）和味而多（Petit Verdot），年產量約20,000箱，所有葡萄經人手採摘之後，進入大水泥桶中發酵，最後經蛋清澄清，放入橡木桶中進行陳釀，以吸收橡木桶的氣息和柔化單寧。 • • 馬利酒莊正牌葡萄酒（Chateau Sociando-Mallet）於橡木桶中陳釀三個月，新橡木桶的使用比例為100%。馬利酒莊副牌葡萄酒為”LaDemoiselle de Sociando-Mallet”。 • • 憑著讓•高特羅一絲不苟的釀酒理念和良好的管理方式，馬利酒莊很快成為能與中級酒莊甚至列級名莊一較高下的酒莊。其正牌酒有著良好的酒體結構和結實的單寧，餘韻悠長，這通常是在列級莊以上的水平才能同時表現的特色，但馬利酒莊卻有著如此的表現能力，所以馬利酒莊一直被譽為“整個梅多克地區最高品質的AOC酒莊之一”。 • • 在馬利酒莊較好的年份，羅伯特•帕克曾給過90分的評分，評語為：“經典的酒香中，可以感受到黑醋栗、石墨、礦石和泥土的混合氣息，酒體中等深厚，結構集中，品質一如既往地傑出，馬利酒莊總能釀出足以陳年20-30年的長壽好酒。” • • • ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ • 酒瓶故事的其他影片🎥🎥 • • 🕌🕌酒莊歷史故事系列 ： • • 🍷波爾多左岸 • • 八分鐘了解酒王 Chateau Lafite • • Lafite 皇朝掘起史 | 1982 Lafite 為什麼這麼有名？ |... • • 國寶級酒莊 Chateau Latour • • 男人象徵 : Chateau Latour | 帝堡 | 身價最高的法國... • • 我現在是一級，但武當不變 Chateau Mouton • • 肉面飛龍天敵 - 千面王 Chateau Mouton｜把酒標當成畫布 |... • • 波爾多女王，Chateau Margaux • • 波爾多女王 Chateau Margaux | 絲絨拳套裡的鐵拳 | 瑪... • • 死前必喝 Chateau Haut-Brion • • 經常被遺忘嘅五大 - Chateau Haut Brion｜ Robert... • • 🍷波爾多右岸 • • 英女皇最愛！眾王之王 Petrus • • 【唐英年都嗌貴】Petrus | 波爾多最貴的葡萄酒｜英女皇的摯愛 | 最... • • 脫離評級，傳奇不變 Chateau Ausone • • 詩人之葡萄酒 - Chateau Ausone | 有最好的風土卻無人問曉... • • 性價比最高的頂級酒莊 Chateau Cheval Blanc • • 頂級酒中最有性價比！珍藏首選 Chateau Cheval Blanc |... • • 奪A升Grade 奮鬥史 Chateau Figeac • • 【飛卓】酒價快要漲了，你還不認識它嗎？Chateau Figeac | ... • • • 🍾香檳 • • 貴氣逼人水晶香檳 Louis Roederer Cristal • • 香檳界金莎 - Cristal | 史上第一瓶 Prestige Cuve... • • • 💧💧神之水滴系列： • • 拆解神之水滴第一門徒 • • 【神之水滴】第一門徒 - 尋覓 | 豐多香在葡萄酒內包含什麼訊息 | 你... • • 拆解神之水滴第二門徒 • • 【神之水滴】第二門徒 - 母親 Chateau Palmer | 蒙羅麗莎... • • 拆解神之水滴第三門徒 • • 【神之水滴】第三門徒 - 家庭團聚 | 酒莊故事 | 令人安心的甜 | 老... • • 拆解神之水滴第四門徒 • • 【神之水滴】第四門徒 - 初戀 Chateau Lafleur | 你真的... • • • 🧐🧐葡萄酒知識系列： • • 學習品酒第一步，認識葡萄 （白葡萄篇） • • 【品酒技巧】四款必須認識的白葡萄品種，讓你看起來像葡萄酒專家｜葡萄酒入門 ... • • 學習品酒第一步，認識葡萄 （紅葡萄篇） • • 【品酒技巧】四款必須認識的紅葡萄品種，讓你看起來像葡萄酒專家｜葡萄酒入門 ... • • Prosecco 全攻略 • • 【品酒技巧】買氣泡酒前必看 | Prosecco 全攻略 | 原來Dry ... • • 八個葡萄酒的錯誤思維 • • 【品酒技巧】不想被當是新手的話，請看這一期 | 八個葡萄酒的錯誤觀念 |... • • • 商業合作可聯絡以下電郵🗣️🗣️ • [email protected]
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