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Schaschlik Spieße Rezept Der Bio Koch 485
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Schaschlik Spieße selber machen -- Der Bio Koch #485 • Zubereitung: • 1. Zwiebeln, Paprika, Fleisch und Speck in Stücke schneiden. • 2. Abwechselnd auf einen Spieß stecken. • 3. Die Gewürze mischen, etwas Öl dazugeben und die Spieße einpinseln. • 4. Das kann auch gerne am Vortag sein. • 5. Die Spieße bei nicht so hoher Temperatur grillen oder braten. • 6. Jetzt geht es an die Soße. • 7. Öl in die Pfanne geben. • 8. Die Reste von Paprika und Zwiebeln hineingeben. • 9. Knoblauch, Kräuter und eine geschnittene Tomate dazu und rösten lassen. • 10. Zwischendurch mit Rotwein ablöschen. • 11. Tomatenmark dazu und weiter rösten. • 12. Salz und Pfeffer nicht vergessen. • 13. Mit Rotwein und Gemüsebrühe auffüllen. • 14. Etwas einkochen lassen. • 15. Schließlich die Spieße noch mal kurz in die Soße legen. • 16. Die Pfanne aber schon ausschalten, damit das Fleisch nicht mehr aufkocht. (sonst wird es zäh). • 17. Fertig. • • Rezept für 2 Personen • • 250g Schweinefleisch z.B. Oberschale oder vom Rücken • • 4-6 Scheiben Speck • • 1 Paprika • • 1-2 Zwiebeln • • Paprikapulver • • Chili • • Schwarzer Pfeffer • • Salz • • Etwas Öl • • Spieße • Für die Soße • • Knoblauch • • 1-2 EL Tomatenmark • • 1 große Tomate • • Etwas Öl • • Salz • • Pfeffer • • Oregano • • Rosmarin • • Thymian • • Bohnenkraut • • Ersatzweise für die frischen Kräuter könnt hier auch Kräuter der Provence verwenden • • 100ml Rotwein • • 200ml Gemüsebrühe • Wenn euch das Video gefallen hat, dann abonniert mich doch unter • / derbiokoch • http://derbiokoch.de • / derbiokoch
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