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Brot mit Ei Online Kochkurs 15 Minuten Rezepte live vom 08072023
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Für meine Patreons ( / brotmitei ) veranstalte ich hin und wieder live Online-Kochkurse, bei denen wir zwei, drei Rezepte gemeinsam kochen. Rezepte Einkaufslisten gibt es im Voraus, das heißt ihr könnt live mitmachen! • Dies ist die Aufzeichnung des Livestreams vom 08.07.23. • ------------ • Das perfekte 15 Minuten Rezept für die heißen Sommertage: Burrata mit Tomate Pfirsich! • Zum Rezept: • 1 große Kugel Burrata • 1 Handvoll Kirschtomaten • frischer Basilikum • 2 reife Pfirsiche • 1 kleine Packung Pistazien geschält (meistens beim Backzeug) • Olivenöl, Pfeffer, Meersalz Balsamico • Anleitung: • Öffnet die Burrata auf einem großen Teller und verteilt sie darauf. Mit etwas Meersalz • würzen. • Halbiert oder drittelt eure Kirschtomaten und mariniert sie mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und • etwas Balsamico und richtet sie auf der Burrata an. • Schneidet euren Pfirsich in Spalten und gebt ihn ebenfalls auf den Salat. • Röstet eure Pistazien, hackt sie und garniert nun Basilikum und Pistazien auf eurem • italienischen Sommersalat und serviert ihn mit noch mehr Olivenöl und frisch • gemahlenem Pfeffer • ------------ • ------------ • So ne Sommerrolle ist ja am Ende auch nur ne gefüllte Teigtasche, in die man quasi alles • reinarbeiten kann. Super leckere Sommerrollen mit Erdnuss-Dip! • Hier das Rezept: • 5-10 Stück Reispapier • Füllung: • 1 Pck Glasnudeln • 3 Eier • 1 Mango • 1 Karotte • Koriander, Sesam, Minze, • 1 Gurke • .... • Erdnusssoße: • 150-200 g Kokosmilch • 3-4 EL Erdnussbutter • Sesamöl • Sojasoße • Salz • Anleitung: • Erwärmt die Kokosmilch über einem Wasserbad und rührt die Erdnussbutter ein. Würzt die Soße • mit Sesamöl, Sojasoße und Salz • Backt die Eier zu einem dünnen Omelette und schneidet es in Streifen. • Gebt euer Reispapier einmal komplett in etwas Wasser und legt es flach vor euch auf euer Brett. • Nach 10 Sekunden beginnt ihr damit, die gekochten Glasnudeln, Pfannkuchen und das • vorbereitete Gemüse reinzugeben. Schlagt die Seiten rechts und links um und wickelt es von • euch gehend nach hinten zu einer Rolle auf. Serviert die Sommerrollen mit viel Erdnusssoße. • ------------ • ------------ • Diese Chili Beef Wraps sind low carb, saumäßig lecker und gehen trotzdem verdammt schnell! • Zum Rezept: • 350 g Rinderhackfleisch • 1 Baby Romana 1 Limette • 1 daumengroßes Stück Ingwer • 1 Knoblauchzehe • 1 Chilischote • 1 Stange Frühlingslauch • Frische Minzblätter • Sojasoße, Sesamöl, Ketjap Manis, Salz, Pfeffer, Brauner Zucker • Sweet Chili Soße: • 180 g Zucker • 120 g Weißweinessig • 120 g Wasser • 5 lange Rote Cayenne Chilies • 2 Birds Eye Chilies • 2 Zehen Knoblauch • 15 g Ingwer • 1 TL Salz • Anleitung: • Zucker, Essig und Wasser in einem Topf für ca. 5-8 min. köcheln lassen. • Die Roten Cayenne Chilis entkernen die Birds Eye mit Kernen, mit allen anderen Zutaten • im Mörser zu einer glatten Paste Mörsern. Die Paste in den Topf geben und für weitere 5 • Minuten köcheln lassen. Alles mit einer Prise Salz abschmecken und abkühlen lassen. • Beim Abkühlen bindet die Flüssigkeit und wird dickflüssig. • Das Hackfleisch wird kross gebraten. Währenddessen schneiden wir den Ingwer in feine • Würfel, Knoblauch in feine Würfel und verreiben beides zusammen mit Salz und braunem • Zucker mithilfe unserer Messerseite zu einer Paste. • Zum Hackfleisch geben und die Hitze runterstellen, sobald alles gleichmäßig knusprig • braun ist. Die Zesten der Limette über das Hackfleisch geben. Nun das Hackfleisch mit • Sojasoße, Sesamöl und Ketjap Manis sowie frischem Limettensaft. Anschließend könnt • ihr euch als Topping eure Sweet Chili Soße über die Wraps geben. Nach Geschmack • etwas Limettensaft darüber träufeln. • ------------ • Website: • https://brotmitei.de/ • Alle Rezepte - Online Kochkurs - Foodtouren durch Berlin - uvm. findet ihr hier: • / brotmitei • Mein Equipment für die Küche findet ihr hier: • https://brotmitei.de/shop/ • Bei den oben genannten Links handelt es sich um Affiliate Links. Kauft ihr hierüber Produkte, unterstützt ihr mich ohne dass es euch mehr kostet. • Hier könnt ihr mir Folgen und mich erreichen: • / brot.mit.ei • / brot.mit.ei • http://www.podmitei.de • ------------ • Intro: (0:00) • Burrata + Tomate + Pfirsisch: (8:53) • Pause: (28:47) • Sommerrollen + Erdnusssauce: (37:36) • Pause: (1:28:42) • Chili Beef Wrap: (1:40:18) • Outro: (2:34:58) • ------------
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