Sparanghel cu ouă poșate Gătit de Adi Hădean amp Freshful

>> YOUR LINK HERE: ___ http://youtube.com/watch?v=8SUXUQe2SBQ

Patru porții de „sănătate curată” și un ingredient vedetă – sparanghelul. Românesc, așa cum ne recomandă chef-ul. Spor la gătit! • Ingrediente (4 porții): • 450g sparanghel • 4 ouă • 1 lămâie • 125g unt • 30g fistic • Mărar • Piper • Sare • Preparare: • 1. Spălăm sparanghelul și îl tăiem la o dimensiune potrivită, astfel încât să eliminăm partea cea mai lemnoasă. • 2. Punem sparanghelul la blanșat (opărit) în apă clocotită; ținem sparanghelul la fiert aproximativ 1 minut (1 min. și 10 secunde dacă avem niște fire mai groase). • 3. Scoatem sparanghelul din apa fierbinte și îl punem în apă cu gheață. • 4. Într-o altă cratiță, punem la fiert niște apă pe care nu o lăsăm să fiarbă cu bulbuci mari, ci cu bule mici de tot (temperatura ideală a apei este de 92-93°C). • 5. Când apa atinge temperatura ideală, facem un vârtej în mijlocul cratiței (cu o lingură sau un polonic) și punem oul în vârtejul format. • 6. Când oul este gătit (2 – 2:30 minute), îl scoatem din cratiță cu un polonic și îl punem în apă cu gheață (pentru a stopa procesul de gătire). Repetăm pașii de mai sus și pentru celelalte ouă. • 7. Punem o tigaie (nu foarte mare, un mediu+) pe foc și punem în ea o bucată de unt. • 8. Când untul începe să se rumenească, punem sparanghelul în tigaie și îl mai gătim 1 – 1:30 minute, după care îl scoatem. • 9. Stoarcem zeama de la o lămâie în tigaia din care am scos sparanghelul, luăm tigaia de pe foc și adăugăm în ea o bucată de unt foarte-foarte rece. • 10. Amestecăm bine untul în tigaie (cu o spatulă sau o lingură) până obținem un sos cremos. • 11. Punem sparanghel pe o farfurie, turnăm peste el puțin sos, așezăm oul poșat deasupra, 2-3 firicele de mărar (nu foarte multe, să nu acopere gustul sparanghelului) și, la urmă de tot, niște fistic mărunțit (opțional). • 12. Poftă bună! • Aici găsești ingredientele Freshful: https://www.freshful.ro/

#############################

New on site