Youtor
Crema di formaggio spalmabile per farciture
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La crema dolce di formaggio spalmabile, oltre ad essere buonissima é ideale per farcire torte a strati, per il tiramisu' o anche per guarnire cupcake. E' possibile realizzarla sia con il formaggio spalmabile come io la propongo in questa video ricetta, oppure sostituire il formaggio con con il mascarpone. Si tratta di una crema dalla consistenza sostenuta, ma dal gusto piu' delicato rispetto ad altri tipi di farciture.Per questo motivo io la adoro, in quanto mi permette di fare abbinamenti con tanti tipi di glasse per copertura senza il rischio creare una torta troppo dolce e dal gusto stucchevole. Inoltre la cottura a bagno maria dei tuorli, quindi una sorta di pastorizzazione , ne garantisce la sicurezza scongiurando eventuali rischi di contaminazione batterica, mantenendo pero' tutto il sapore. Vi ho convinto? Allora al lavoro! • ► Ingredienti per farcire un pan di spagna da 20/22 cm. (2 piani) : • ----------------------------------------------------------------------------------------- • 4 rossi d'uovo • 40 gr. di zucchero (semolato) • 3 fogli di gelatina (gr. 15/20 c.ca) • 250 gr. di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia) • 200 gr. di panna da montare • 1 goccio di latte • ► Ingredients (for a 20/22 cm diameter mold) • ------------------------------------------------------------------------- • 4 egg yolks • 40 gr. of sugar (granulated) • 3 sheets of gelatine (gr 15/20 c.ca) • 250 gr. of spreadable cheese (like Philadelphia) • 200 gr. of whipping cream • 1 dash of milk • (Google translation) • ♬ Musiche in sottofondo: ♬ • --------------------------------------------- • 5CentsBack, CountryCue1 e Winds_of_Spring sono brani autorizzati da Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/...) • Artista: http://audionautix.com/ • ---------------------------------------------------------- • ♡ LINK AI MIEI SOCIAL ♡ • ---------------------------------------------------------- • Facebook profilo ► / germana.contini • Facebook pagina ► / gerry-creations 128298353942839/?ref=aymt_homepage_panel • Blog ► http://www.germanacontini.blogspot.it/ • Pinterest ► / germanaroc • Gerry Creations • ---------------------------------------------------------------------------------------- • Il canale creativo a 360 gradi, aggiornamenti giornalieri assolutamente da seguire!
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