GUIDE Bien choisir et utiliser ses tasses à café

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Marco, Champion France Barista 2017, nous explique comment bien choisir et utiliser ses tasses. • Torréfacteur dans l’équipe des Cafés Lugat, conseiller Barista pour MaxiCoffee (et en off, technicien Probat, manutentionnaire, oui il faut mettre la main à la pâte à chaque instant dans une torréfaction artisanale). • Le choix des tasses va avoir un impact sur la qualité de votre résultat en tasse. • Il est conseillé de choisir une tasse en forme de « coquille d’oeuf » pour homogénéiser des huiles du café et en porcelaine épaisse pour conserver la chaleur (n’oubliez pas de préchauffer vos tasses) et favoriser la créma. • Retrouvez tout l'univers du café sur http://www.maxicoffee.com • Et partagez vos inspirations avec nous sur les réseaux sociaux : • FACEBOOK : / maxicoffee • INSTAGRAM: / maxicoffee • TWITTER : / maxicoffee

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