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Risotto alle verdure
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ISCRIVITI: http://www.youtube.com/subscription_c... • FACEBOOK: / themasterofcook • TWITTER: / themasterofcook • INSTAGRAM: / themasterofcook • WORDPRESS: http://themasterofcook.wordpress.com • Risotto alle verdure • Ingredienti: • Burro • Carota • Cipolla • Curcuma • Curry • Funghi champignon scuri • Olio extravergine di oliva • Origano fresco • Parmigiano • Pepe nero • Peperone giallo • Piselli congelati • Pomodori freschi • Riso carnaroli • Sale • Sedano • Zucchina scura • Preparazione: • Scongelate i piselli. • Lavate e pulite le verdure quindi tagliatele a cubetti piccoli. • Pulite i funghi, tagliate in quattro i più grandi mentre quelli piccoli possono stare interi. • Rosolate la carota, il sedano e la cipolla in una pentola con poco olio extravergine di oliva a fiamma moderata. • Dopo circa 5 minuti aggiungete la zucchina e il peperone. • Salate leggermente. • Quando le verdure inizieranno ad ammorbidirsi mettete in cottura il pomodoro e il riso. • Fate tostare il riso con le verdure fin quando non inizierà appena ad attaccarsi al fondo. • Bagnate con acqua (o con brodo vegetale) calda e proseguite la cottura. • Quando il riso sarà molto al dente speziate a piacere quindi aggiungete i piselli scongelati e i funghi. • Spegnete il gas col riso al dente, mantecate con burro freddo e parmigiano. • Lasciate riposare qualche minuto prima di profumare con timo e origano fresco e servire. • Music: • PAINT IT! by Nicolai Heidlas Music / nicolai-heidlas • Creative Commons — Attribution 3.0 Unported— CC BY 3.0 • http://creativecommons.org/licenses/b... • Music provided by Audio Library • Video
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