Warsztaty cukiernicze quotPodstawy cukiernictwaquot Krzysztof Kopciński szkoła ASHANTI Łódź

>> YOUR LINK HERE: ___ http://youtube.com/watch?v=8xWX0OVVEmA

ZOBACZ OFERTĘ SZKOLEŃ 👉👉👉 http://www.ashanti.pl/szkolenia • Podstawy cukiernictwa, czyli to co każdy cukiernik wiedzieć powinien. Doskonałe szkolenie aby doskonalić swoje umiejętności cukiernicze lub odkryć w sobie cukierniczą pasję. • • Program szkolenia: • Krem angielski i jego zastosowanie • Ciasto sable słone i słodkie • Krem cytrynowy i jego zastosowanie • Rodzaje galaretek:* • agar - zastosowanie i konsystencja • żelatyna - zastosowanie (płatki i w proszku) i konsystencja • pektyna - zastosowanie • elastic - zastosowanie • kappa - zastosowanie • Biszkopt do tortu bez mąki • Biszkopt do tortu tradycyjny • Biszkopt czekoladowy • Biszkopt do rolad • Wykorzystanie białka: • beza szwajcarska • beza francuska • beza włoska • Ciasto kruche i jego zastosowanie • Ciasto parzone i jego zastosowanie • Nauka szprycowania • Szkolenie prowadzi: • Krzysztof Kopciński - szef cukierni w renomowanej warszawskiej restauracji N31. Od wielu lat współpracuje również z mistrzem kulinarnym Robertem Sową w jego Studiu Kulinarnym. Trener Narodowej Reprezentacji Polski Juniorów na Olimpiadę Kulinarną Luxemburg 2014 z którą zdobył dwa brązowe medale. • Współpracował, odbywał staże i szkolenia u najlepszych szefów kuchni i cukierni, zarówno w kraju jak i za granicą. Jego zdaniem najważniejsze w zawodzie cukiernika to upór, ciężka praca a przede wszystkim pasja. • Cukiernictwo jest dla niego nieustającym wyzwaniem i radością eksperymentowania. Tworzone przez niego desery zaskakują smakiem i formą w jakiej są podane. To prawdziwe dzieła sztuki kulinarnej zamknięte w przeróżnych formach.

#############################

New on site