Pastiera amalfitana con crema pasticcera Antonietta Polcaro

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𝐋𝐚 𝐩𝐚𝐬𝐭𝐢𝐞𝐫𝐚 𝐚𝐦𝐚𝐥𝐟𝐢𝐭𝐚𝐧𝐚 è un dolce tradizionale di Pasqua della Campania, particolarmente rinomato nella costiera amalfitana. Con le sue radici antiche e il suo sapore ricco e unico, la pastiera amalfitana incarna l’autentica tradizione culinaria della regione. • 𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢👇 • Pasta frolla: • 📌500 g farina 00 • 📌3 uova • 📌150 g zucchero • 📌200 g strutto o 200 g di burro • 📌1-2 cucchiaini di lievito per dolci • 📌q.b. un pizzico di sale • 📌q.b. buccia grattugiata di arancia e limone • Ripieno: • 📌500 g ricotta di mucca o pecora • 📌200 g zucchero • 📌5 uova intere • 📌350 g grano già cotto • 📌150 g latte intero • 📌2 cucchiai di strutto o burro • 📌q.b. aroma millefiori, fiori di arancio, vaniglia, cannella • 📌½ bicchiere di liquore Strega • 📌q.b. buccia intera e grattugiata di 1 limone e di 1 arancia • 📌1 stecca di cannella • 📌q.b. chiodo di garofano • 📌50/100 g arancia e cedro candito • Ingredienti per la crema: • 📌250 lt latte intero • 📌2 tuorli • 📌2 cucchiai di zucchero • 📌2 cucchiai di farina o uno e mezzo di amido • 📌q.b. buccia di limone e di arancia • 𝐒𝐜𝐨𝐩𝐫𝐢 𝐥𝐚 𝐫𝐢𝐜𝐞𝐭𝐭𝐚👇 • https://www.antoniettapolcaro.it/past... • Seguici anche sui social: • 🔵Facebook / mondoantoniettapolcaro • 🟣Instagram / antoniettapolcaro • ⚫Tik tok https://www.tiktok.com/antonietta_pol... • ------------------- • Clicca sulla campanella per ricevere una notifica quando pubblico un nuovo video. • 00:03 Intro • 00:08 Ingredienti • • #antoniettapolcaro #pastiera #pastieraamalfitana #cucinaitaliana

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