Rezept SteinpilzCarpaccio Boletus edulis Carpaccio

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Rezept: Steinpilz-Carpaccio - welche Steinpilze sind geeignet? Wie wird das Steinpilz-Carpaccio zubereitet? • 🍄 Zubereitung 🍄 • Die Steinpilze werden zunächst grob vom Schmutz befreit. Fraßstellen werden ausgeschnitten. Sandige Exemplare können mit einem feuchten Küchentuch vom Schmutz befreit werden. • Im Anschluss die Steinpilze in möglichst dünne Scheiben schneiden. Gewürzt werden die Pilze mit Salz, Pfeffer, frischem Oregano und frischer Petersilie. • Die so vorbereiteten Pilze kann man wunderbar für einige Stunden im Kühlschrank aufheben, um das Carpaccio erst kurz vor dem Servieren zu vollenden. • Kurz vor dem Servieren werden die Steinpilze mit einer Mischung aus Zitronensaft (1 Esslöffel) und Olivenöl (4 Esslöffel) beträufelt. • 🍄 Dieser Pilz in unserem Pilzbuch: https://pilzbuch.pilzwelten.de/steinp... • 🍄 Unsere Ausrüstung (Affiliate-Links) 🍄 • Unser Opinel Pilzmesser: https://amzn.to/2DewXUQ • Unser Pilzkorb: https://amzn.to/2zIi35T • Unsere Canon EOS 1100D SLR-Digitalkamera: https://amzn.to/2Qxinvm • 🍄 Empfehlenswerte Literatur über Pilze (Affiliate-Links) 🍄 • Einfach sicher Pilze sammeln: Speisepilze ihre giftigen Doppelgänger: https://amzn.to/2Oz1UF3 • Der große BLV Pilzführer für unterwegs: 1200 Arten 1000 Farbfotos: https://amzn.to/2z3EEKy • Grundkurs Pilzbestimmung: Eine Praxisanleitung für Anfänger und Fortgeschrittene: https://amzn.to/2DxKurc • Handbuch für Pilzsammler: 340 Arten Mitteleuropas sicher bestimmen Extra: Mit ausgewählten Rezepten zu den beliebtesten Speisepilzen: https://amzn.to/2DcStZT • 🍄 Besucht uns doch auch auf unseren anderen Kanälen 🍄 • Unsere große Pilzgalerie mit mehr als 16.000 Bildern verteilt auf über 350 Alben: https://pilzwelten.de/ • Unser eigenes, kleines Online-Pilzbuch mit über 100 Arten: https://pilzbuch.pilzwelten.de/ • Pilzwelten auf Instagram: https://www.instagram.com/pilzwelten/... • Pilzwelten auf Facebook: / pilzwelten • #pilze2019 #steinpilz #boletusedulis

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