Youtor
Fluffiger Japanischer Käsekuchen
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Japanischer Kuchen selbst gemacht. Marios Käsekuchen • 250 g Quark queso de Crema • 120 - 140 g Zucker de azúcar 70 g Maismehl de harina de maíz (maicena) • 60 g - 70 g Mehl de harina de trigo • Eine Prise Salz od. wär es möchte 1 Teelöffel Una pizca de sal • 100 ml Milch de leche entera • 50 g Butter de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente) • 4 - 8 g Limetten/Zitronensaft Una cucharada de zumo de limón • 6 große Eier huevos grandes • Un sobre de gasificante para repostería (o una cucharadita de cremor • tártaro) • So wird es gemacht ;) • Alles sollte Raumtemperatur haben! • PREPARACIÓN • 1.Den Backofen frühzeitig auf 250 °C vorheizen. • Precalentar el horno a 160ºC y poner una fuente adecuada para horno con • un poco de agua (el molde que usemos debe caber dentro) • 2.Eine Backform nehmen 26 cm unten und rundherum mit Backpapier auslegen • und mit Butter bestreichen siehe auch Video! • Wasserbad! • 3. Nun nehmen wir eine mit Wasser gefüllte Glasschüssel od. Backform und • füllen sie 1/4 - 1/2 mit heißem Wasser auf. • Da kommt später unsere Backform rein! • Tipp: Solltet ihr nur eine normale Backform haben dann macht • rundherum Alufolie damit kein Wasser rein läuft. • Precalentar el horno a 160ºC y poner una fuente adecuada para horno con • un poco de agua (el molde que usemos debe caber dentro) • 4.Nun trennen Sie das weiße vom Eigelb. • Separar las claras de las yemas. Tamizar la harina de trigo y de maíz. • Poner el queso crema en el bol de la batidora. Añadir la mantequilla sin • sal (a temperatura ambiente) y la leche entera. • 5.Dann machen Sie den Frischkäse in die Mixer - Schüssel und fügen die • Butter hinzu und lassen es mit der Küchenmaschiene einige Minuten laufen, • bis die Butter gut aufgelößt ist. • Danach machen wir das Salz, nur die 6 Eidotter, Limette, Milch, 1 • Teelöffel Backpulver dabei und rühren es nochmal sehr gut durch. • Achtung! zum Schluss kommt noch das Mehl, Maismehl hinzu, bitte einsieben • und 3 - 5 Minuten gut verrühren! Wenn alles fertig ist die Masse erst • mal zur Seite schieben. • Mezclar durante 5 minutos a velocidad media. Añadir las yemas, la mezcla • de harinas, una cucharada de zumo de limón y una pizca de sal. Batir • durante tres minutos a velocidad media, pasar a un bol y reservar. • 6. Jetzt nehmen wir das Eiweiß und benutzen wieder die Küchenmaschine mit • dem runden Rührbesen und lassen es bei mittlerer Geschwindigkeit rühren • bis es Eischnee ist. • Tipp: Es darf kein Eigelb dabei sein! Achtung in den Eischnee • zwischendurch den Zucker sehr langsam rein rieseln lassen! • Ahora hay que montar las claras, usar las varillas y el bol de acero • inoxidable. Añadir el sobre de gasifican para repostería (o una • cucharadita de cremor tártaro). Empezar a montar añadiendo el azúcar poco • a pco. Terminar de montar a máxima potencia. • 7. Ist der Eischnee fertig fügen sie ihn zur Quark - Teigmasse hinzu und • heben ihn leicht unter! • Una vez montadas las claras hay que añadirlas a la crema de queso. • Mezclar con una espátula y haciendo movimientos envolventes. • 8.Füllen sie nun alles in die Backform und geben sie diese in die Form • mit Wasser und stellen alles zusammen bei 160 ° C für 45 - 55 Minuten in • den Backofen. • Nach dieser Zeit stoppen sie den Ofen und stecken einen Kochlöffen in • die Türspalte, damit der Kuchen nicht zusammen fällt! • Tipp: Den Kuchen immer gut beobachten er ist mit 45 min. fertig wenn sie • sich an das Rezept halten. • Sie sollten den Kuchen abkühlen lassen und danach die Backfolie • entfernen. • Poner en el horno dentro de la fuente con el agua y hornear a 160ºC • durante 55 minutos. Pasado este tiempo parar el horno y dejar la tarta • cinco minutos más en el horno con la puerta entreabierta. • Servir con mermelada de fresa, coulis de frutos rojos o simplemente • cubierta con un poco de azúcar glass. • Viel Spaß und Abonieren nicht vergessen ;) • Dankeschön!! YouTube Marios channel • / supergasolina Die Haftung auf Schadenersatz wegen Verletzungen von Gesundheit, Körper oder Leben und grob fahrlässiger und/oder vorsätzlicher Verletzungen meiner Pflichten als YouTuber bleibt uneingeschränkt.
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