Praktyka u Praktyka Kapusta Kiszona

>> YOUR LINK HERE: ___ http://youtube.com/watch?v=9HBr3vF97Aw

Kapusta kiszona w wersji minimalistycznej jaką pamiętam z czasów dzieciństwa z rodzinnego domu. Bardzo prosta do wykonania i smaczna. • Składowe na 1 kg kapusty: • 30-40 g marchwi • 20-25 g soli do przetworów • 1 liść laurowy • Wykonanie. • Kapusta późna, jesienna. Zwarte zdrowe główki oczyścić z liści wierzchnich, aż dotrzemy do jaśniejszych liści. Głąbów nie wycinamy. • Kapustę poszatkować. • Marchew i głąby utrzeć na tarce w drobne paski. • Całość wymieszać z marchwią i solą i wyrabiać tak długo, aż kapusta zacznie puszczać sok. • Na dno pojemnika wyłożyć kilka całych liści, wrzucić 1-2 liście laurowe, a następnie wykładać kapustę warstwami i mocno ubijać. Pomiędzy warstwy wkładać liście laurowe. Na koniec kapusta powinna być przykryta sokiem. Wykładamy na wierzch kilka całych liści i dociskamy powierzchnie kapusty przygotowaną jałową pokrywą i obciążamy. Pojemnik przykrywamy płócienną ściereczką lub w inny - podobny sposób. Pozostawiamy na 3 doby w temperaturze 18-22 st C. • Po 3 dniach zaglądamy do pojemnika. Sprawdzamy zapach i smak. Jeżeli nie mamy zastrzeżeń przebijamy wsad pojemnika w kilku miejscach. Pozwoli to na odprowadzenia gazów z wnętrza i zapobiegnie powstaniu goryczki. • Odstawiamy ponownie na 4-5 dni. • Po tym czasie kapusta powinna być już ukiszona, ale to czy w wystarczającym stopniu - zależy od naszych preferencji. W razie potrzeby pozostawić na jeszcze klika dni. Niektórzy trzymają tak kapustę 2-3 tygodnie. • Jeżeli poziom kiszenia uznamy za właściwy - pojemnik przenieść w chłodne miejsce lub przełożyć do mniejszych pojemników lub słoików i trzymać w chłodzie. • Jeżeli pojawi się piana - zebrać. • Jeżeli pojawią się struktury pleśnio-podobne - niezwłocznie usunąć. • Kapusta winna cały czas znajdować się pod powierzchnią płynu. • Smacznego. • ZAPRASZAM! • SKLEPY STACJONARNE TRÓJMIASTO - http://nomart.pl/lokal/ • SKLEP INTERNETOWY - http://nomart.pl/ • T-SHIRT, KOSZULKI - http://nomart.redcart.pl/c/554/koszul... • FACEBOOK - https://www.facebook.com/Nomart-Artur... • FORUM - http://nomart.pl/Forum/ • • INSTAGRAM - / nomart.pl

#############################

New on site