Youtor
Como hacer Lechon al horno Comida yucateca en casa
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Cocinamos un Lechon al horno, típico de Yucatán, como ese que encuentras en los mercados, restaurantes y fiestas en Yucatán, que se acompaña con su chilito habanero, xnipec, cebollita morada etc! La piel bien crujiente y la carne bien suave. Se suele comer en tortas y tacos o salbutes y panuchos, a falta del frances típico de Yucatán utilizamos bolillo y queda igual de delicioso!!!! • suscríbete en este link!! • https://www.youtube.com/c/Pitaskitche... • • Ingredientes: • Pierna de cerdo con todo y piel (cuero) en este caso es de 7.5 kg • -2 dientes de ajo • -5 hojas de laurel • -el jugo de 8 naranjas agrias (500ml) • (si no tienes naranja agria puedes usar 50%naranja y 50% limón, y en el último de los casos vinagre con un poco de agua) • bastante pimienta • sal al gusto Y sal para que la piel quede crujiente • -350 gr de recado de bistec • (si no tienes lo puedes preparar tu receta más abajo) • xnipec: • 6 tomates • 1 cebolla grande • un manojo de cilantro • 2 chiles habaneros (puedes ponerle más si lo quieres muy picante) • 1/2 taza de jugo de naranja agria • un chorro de vinagre al gusto • sal y pimienta al gusto • • // conecta conmigo // • Aquí te dejo mis redes sociales ::: • Instagram personal: / jp_aboytes • Instagram de foodie: / fattyvibes • Facebook: / pitasktchen • Si te gusto el video dale like y comparte en tus redes sociales!! • y no olvides suscribirte para mas videos como este! • RECETA DEL RECADO DE BISTEC: • 8 dientes de ajo pelados • 4 clavos de olor • 3 rajas de canela • 1/4 de taza de pimienta negra • 1 cucharada de orégano seco • 1 cucharada de semillas de cilantro • 1 pizca de comino • sal al gusto • vinagre el necesario • Se muelen todas las especias y el ajo, se le pone la sal, se le va agregando vinagre poco a poco hasta obtener una pasta y listo!!!!
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