Herzhaft gefüllte Ofenkartoffeln bestechen mit doppeltem Käseeinsatz

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Dafür brauchst du (für 6 Portionen): • 6 Scheiben Bacon • 1 EL Barbecuesoße • 3 Kartoffeln • 100 g Joghurt • 2 EL gehackten Schnittlauch • 100 g geriebenen Cheddar • Salz und Pfeffer • 50 g geriebenen Mozzarella • So geht es: • Bestreiche die Bacon-Streifen mit Barbecuesoße, ehe du sie beidseitig kross anbrätst. • Gare die Kartoffeln bei 200 °C für 45 Minuten im Ofen. Wenn sie etwas ausgekühlt sind, halbiere sie und entferne ihr weiches Inneres, ohne dabei die Außenhaut zu verletzen. • Vermenge das Kartoffelinnere mit Joghurt, Schnittlauch und Cheddar. Würze es mit Salz und Pfeffer und zupfe den Bacon dazu. • Fülle die Masse in die ausgehöhlten Kartoffeln, platziere sie auf einem Backblech und streue den Mozzarella obenauf. Dann werden die Kartoffeln ein weiteres Mal bei 180 °C für 15 Minuten gebacken. • Unser Artikel zum Rezept findest du hier: http://www.leckerschmecker.me/2-fach-...

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