Youtor
Marianne Vedeler – Middelalderens kjøkken Matoppskrifter fra 1300tallet Urkorn og vin Ep 58
>> YOUR LINK HERE: ___ http://youtube.com/watch?v=9nRMY1Igysc
Marianne Vedeler er professor i arkeologi ved Kulturhistorisk museum, Universitetet i Oslo. Hun forsker på middelalder og vikingtid og har jobbet med samlingsforvaltning og gjenstandsanalyser i 25 år. Vedeler har publisert en rekke artikler og bøker om tekstiler, drakt og smykker fra middelalderen og vikingtiden. Hun er aktuell med boken: Middelalderens kjøkken - oppskrifter og historiene bak dem • Kapitler: • 00:00 Gikk ned i kjelleren ved museet • 05:00 Tørrfisk • 07:00 Kleberstein, fisk og rødvin • 11:00 Pilegrimsvandringen over Dovrefjell og klebersteinsgryter • 16:00 Eplesider fra middelalderen • 19:00 Mat er alvor • 20:30 Konservering, salting, tørking, fermentering, røyking, speking. • 25:00 Er det like mye kultur som konservering? • 29:00 Hvorfor blir det byer? Hansaen og eksotiske krydder, safran og kanel. • 32:00 Folk i London kan betale husleie med pepper og Ingefær • 38:00 Inspirasjon fra midtøsten i middelalderen • 41:00 Epler og kjøkkenutstyr i Osebergskipet • 42:30 Hestekjøtt i Vikingtiden • 48:00 Ikke spise dyr som har blitt slått ned av lyn • 50:30 Mandelmelk • 51:30 Rødvin i middelalderen – importert fra Bordeaux • 58:30 Øl og mjød, humle, pors og munngodt • 01:04:00 Handel, penger og penning • 01:09:00 Hverdagslivet i middelalderen, en familie i skomakerkvarteret • 01:16:00 Klær og tekstiler fra middelalderen • 01:21:00 Hvordan så hjemmet ut til en skomakerfamilie? • 01:24:00 Karpefisk, fiskeoppdrett og klostere på Hovedøya • 01:26:30 Jord, ild, luft og vann. Filosofien i middelalderen. Spise seg frisk. • 01:30:00 Urtemedisin og munkene – ikke drikke mer enn en kvart liter vin om dagen. • 01:34:00 Psykedeliske stoffer i fortiden – Brian C. Muraresku • 01:38:00 Julebesøk i Oslo i 1302, til Dronning Eufemia • 01:41:00 Albertus Magnus – Book of minerals • 01:44:00 Katolisismen i hverdagen og munkenes forbønn • 01:47:00 Fastelavensboller, faste og veggen-brød • 01:50:00 Kjønnsroller i middelalderen og slow living • 01:54:00 Nummedal – bevarte middelalderhus • 01:57:00 Bispeborgen, Oslo Ladegård, Follobanen og kyllingbein • 02:01:00 Oppskrifter fra boka: Hva spiste typisk folk i middelalderen? • 02:04:00 Folk kunne ta med seg en deig og gå til bakstekjerringen og steke brødet. • 02:07:00 Urkorn: Emmer, spelt, sorthavre. • 02:08:00 Favorittoppskrifter • • ► BLI STØTTEMEDLEM • Fremover vil de som er støttemedlemmer få tilgang til episodene først. Da støtter du podcasten med det samme som prisen av en kaffe hver måned. Setter stor pris på om du blir støttemedlem. Tusen takk. • / @henrikbeckheim • ► STØTT HENRIK BECKHEIM PODCAST PÅ VIPPS • Om du ønsker å støtte arbeidet med denne podcasten, kan du Vippse et valgfritt beløp til Vippsnummer: #823278 • Enhver støtte settes stor pris på. • ► SPONSOR • Denne episoden er sponset av Kristent Ressursenter. Les mer om dem her: https://kressurs.no • ►Omtale/rating: • Gi meg gjerne en omtale/rating på Spotify/Apple Podcasts/Youtube. Det hjelper podcasten med å bli synlig for flere. • ► Kanaler for podcasten: • • Klippkanal: / @hbpklipp • • Hovedkanal: / @henrikbeckheim • • Spotify: https://tinyurl.com/henrikbeckheim • • Apple Podcasts: https://podcasts.apple.com/no/podcast... • • Google Podcasts: https://tinyurl.com/google-henrik-bec... • • Podimo: https://tinyurl.com/podimo-henrik-bec... • • Nettside: https://henrikbeckheim.com/podcast • ► Sosiale medier: • • Facebook: / henrikbeckheimpodcast • • Instagram: / henrikbeckheimpodcast • • TikTok: / henrikbeckheim.podcast • Dette er episode # av #henrikbeckheimpodcast #hbpod #podcast
#############################
