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Caputo Das perfekte Pizzamehl Unterschiede zwischen den Mehlen
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Hallo zusammen, • viele habe mich gefragt ob ich mal ein Video über die verschieden Mehle der Firma Caputo machen kann. Das habe ich mir natürlich zu herzen genommen😀😀😀 • Hier die Mehle aus dem Video. Unter den Links könnt ihr die Mehle bestellen. • https://www.waldispizza.de/pizzamehl/... • • 🛒Alle Pizza Zutaten und Zubehör findet ihr in meinem Pizza-Onlineshop: https://www.waldispizza.de/ 🛍️ Dort findet Ihr alles was ein Hobby Pizzabäcker zu Hause benötigt, um eine perfekte Pizza backen zu können. Ein Blick in den Shop lohnt sich auf jeden Fall! • • • Caputo Classica - Eiweiß 11-12%, W-Wert 200-230 • schwaches Mehl für niedrige Hydrationen und kurze Gehzeiten. • Caputo Pizzaria - Eiweiß 12-13%, W-Wert 260-270 • schwaches Mehl für niedrige Hydrationen und kurze Gehzeiten. • Caputo Nuvola - Eiweiß 12,5%, W-Wert 270-290 • Starkes Mehl für hohe Hydrationen und lange Gehzeiten. • Caputo Nuvola Super - Eiweiß 13,5%, W-Wert 320-340 • Starkes Mehl für hohe Hydrationen und lange Gehzeiten. • Caputo Couco - Eiweiß 13-13,5%, W-Wert 300-320 • Starkes Mehl für hohe Hydrationen und lange Gehzeiten. • Caputo Manitoba - Eiweiß 14-14,5%, W-Wert 360-380 • sehr Starkes Mehl für hohe Hydrationen und sehr lange Gehzeiten. • Caputo Semola - Eiweiß 10,5%, W-Wert 250 • Hartweizengrieß zum ausbreiten der Pizza • • Zutaten für eine perfekte Pizza: • Mehl Tipo 00: Nur mit diesem Mehl wird unser Pizzateig so luftig und elastisch wie man ihn aus Italien kennt. * Hier der Link zum Mehl https://www.gustini.de/pizzamehl-capu... • Fior di Latte: Wer eine Pizza nach original Rezept backen will, muss Fior di Latte Käse oder Büffelmozarellla verwenden. Nur durch diesen bekommt man den unverwechselbaren Geschmack. • Hier der Link zum Fior di Latte: https://www.ebay.de/itm/Fior-di-Latte... • • San Marzano Tomaten: Der besondere Geschmack dieser Tomatensorte ist einmalig und Pflicht für eine traditionelle Pizza. https://www.gustini.de/san-marzano-to... • • Hier noch meine Amazon-Wunschliste um Videos mit noch besserer Qualität drehen zu können. • https://www.amazon.de/hz/wishlist/ls/... • _________________________________________________________________ • Falls Ihr ein Produkt über diese Amazon Links kaufen solltet, werde ich zu einem kleinen Teil an den Einnahmen beteiligt. Es entstehen keine Mehrkosten für euch. • • Song: Artist : Giueseppe Musolino (Lu rè dill'asprumunti) - 'Ndrangheta • Title: 'Ndrangheta • Genre: Classical • Mood: Bright • #Caputo #Gustini
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