FrançoisRégis Gaudry revisite le mafé

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Pas besoin de faire vos valises pour voyager, François-Régis Gaudry vous emmène au Mali avec une interprétation personnelle du mafé, cette sauce légèrement relevée à base de pâte d’arachide. Et qui dit mafé, dit poulet mijoté accompagné de riz blanc ! • • INGRÉDIENTS • 3 belles cuisses de poulet • 2 oignons jaunes • 1 phalange de gingembre frais • 2 gousse d’ail • 1 bouillon cube de volaille bio • 3 belles cuillères à soupe de pâte d’arachide au naturel • 1 cuillère à café de piment frais • 150 g de tomates pelées en conserve (ou de sauce tomate au naturel) • 2 branches de thym • 1 feuille de laurier • Huile végétale • Sel, poivre • • Images : Marielle Gaudry • Montage : Julien Michel • Coordination éditoriale : Anna Maréchal • Coordination de production : Gaudéric Grauby-Vermeil • • Pour la suite, suivez la recette : • Retrouvez On va déguster sur France Inter : • https://www.franceinter.fr/emissions/... • Retrouvez le marché de François-Régis Gaudry sur France Inter : • https://www.franceinter.fr/emissions/....

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