youtor.org
La Sartén por el Mango Barquitos de Plátano Teleantioquia
>> YOUR LINK HERE: ___ http://youtube.com/watch?v=A-RGsmCwUTY
Suscríbete a nuestro canal aquí 👉 https://goo.gl/BXYMM7 👈 • La chef Lucero Vilchez nos comparte unos ricos platanitos Tupikeo rellenos de carne desmechada con hogao. ¡Riquísimo! • Encuentra más #LaSartenPorElMango aquí: https://bit.ly/2PuD4YR • #Teleantioquia #TeVeEnGrande • Síguenos también en: • Facebook: / canalteleant. . • Twitter: / teleantioquia • Instagram: / teleantioquia • Página Web: http://www.teleantioquia.co/ • ** • Receta: • INGREDIENTES • 250 g de punta de espalda • 2 ramas de cebolla junca • ½ cebolla blanca • 2 tomates maduros sin semillas • 2 dientes de ajo • 2 hojas de laurel • 1 rama de apio (sin las hojas) • Achiote • Aceite vegetal • Maicitos • Quesito fresco rayado • Cilantro finamente picado • Canasticas de plátano verdes • Sal • Pimienta • PREPARACIÓN • 1. En una olla a presión poner la carne en trozos junto con la cebolla blanca, cebolla de rama, apio, hojas de laurel y una rama de cilantro • 2. Cubrir con agua y llevar a cocción • 3. Dejar cocinar por 30 minutos desde que la olla alcance la máxima presión • 4. Mientras tanto hacer el guiso o el hogao: para esto, calentamos una sartén, agregar aceite, achiote y activar el ajo • 5. Cuando empiece a oler muy bien, agregar la cebolla y el tomate • 6. Dejar rehogar con un poco de sal y agregar un poco del caldo de cocción de la carne hasta formar un guiso homogéneo • 7. Cuando la carne esté cocinada, la desmechamos con la ayuda de dos tenedores • 8. Agregar la carne al guiso y rectificar sazón con sal y pimienta • 9. Espolvorear con cilantro fresco picado • 10. Para armar las canasticas de plátano, disponemos hojas de lechuga sobre el plato, poner las canasticas de plátano y rellenar con carne desmechada, con guiso, maicitos y al final, queso fresco rayado.
#############################
