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Salame di Cioccolato Vegan Senza Colesterolo
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Salame di Cioccolato senza uova e senza burro. Con meno calorie e senza colesterolo! • http://www.my-personaltrainer.it/Tv/R... • Ingredienti Ricetta • Per il biscotto • 50 g di farina integrale • 25 g di farina di mais gialla • 25 g di farina di cocco • 25 ml di latte di soia • 10 ml di olio di semi di mais • 25 g di zucchero di canna • 1 pizzico di sale • Per il salame di cioccolato • 140 g di cioccolato fondente • 50 g di nocciole • 40 ml di latte di soia • Alimento fatto in casa: 20 g di margarina preparata con grassi vegetali non idrogenati • (Facoltativo) Alimento integrale, bio: 30 g di zucchero di canna • Preparazione Salame di Cioccolato Vegan • 1. Preparare la base di biscotto: in una ciotola, riunire la farina integrale, la farina di mais, un pizzico di sale, lo zucchero di canna integrale e la farina di cocco (o mandorle tritate) con i liquidi (olio di semi e latte vegetale). Amalgamare gli ingredienti fino ad ottenere una consistenza sabbiosa, che ricorda quello del crumble. Preriscaldare il forno a 180°C. • 2. Distribuire l’impasto di briciole su una piastra foderata con la carta da forno. Cuocere a 180°C per 15 minuti. Sfornare e lasciar raffreddare. • La versione alternativa • È possibile preparare il salame di cioccolato vegan utilizzando dei biscotti vegani già pronti (es. biscotti con fiocchi d’avena vegani). • 3. Tritare il cioccolato fondente e riunirlo in una ciotola insieme allo zucchero di canna (facoltativo) ed alla margarina fatta in casa. Fondere il composto a bagnomaria oppure nel microonde, fino ad ottenere una crema. • Alternativa alla margarina • In questa ricetta suggeriamo l’utilizzo della margarina fatta in casa. In alternativa, è possibile sostituirla con la stessa quantità di olio di semi oppure di burro di cocco. • 4. Riunire la base di biscotto in un sacchetto e ridurlo in briciole grossolane aiutandosi con un matterello. • 5. Riunire le nocciole nel frullatore e tritarle fino ad ottenere una polvere. • 6. Unire le briciole di biscotto nella ciotola del cioccolato. Unire la polvere di nocciole ed amalgamare il tutto con le mani, aggiungendo il latte vegetale: si dovrà ottenere un impasto piuttosto compatto, ma non ancora lavorabile. • 7. Riporre l’impasto in frigo per un’ora: in questo modo, il composto si addenserà. • 8. Rimuovere l’impasto dalla ciotola e lavorarlo con le mani fino ad ottenere la forma di un salsicciotto. • 9. Riporre nuovamente il salame in frigo e lasciar rassodare un’ora. • 10. Rotolare a piacere il salame nella polvere di nocciole (oppure nella granella di pistacchi). • 11. Tagliare il salame di cioccolato a fette e servire. • ************ • Segui le Video Ricette di Alice su MypersonaltrainerTv: http://www.my-personaltrainer.it/Tv/R... • Segui le Ricette di Alice su Facebook: / ricettedialice
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