Youtor
Placek po węgiersku przepis na gulasz i placki ziemniaczane
>> YOUR LINK HERE: ___ http://youtube.com/watch?v=AU9yHer7VUQ
Placki ziemniaczane z gulaszem po węgiersku to danie typowo letnie, kojarzy się z wakacjami i wolnym czasem, jest co prawda trochę pracochłonne, ale na prawdę warto !!! Gorąco polecam i życzę smacznego !!! • #Placekpowęgiersku - przepis: • Składniki na gulasz na ok. 6 porcji: • 1kg karkówki wieprzowej • 1 duża papryka czerwona • 1-2 średnie cebule • 4 średnie ogórki kiszone • 1 puszka krojonych pomidorów • 3 łyżeczki słodkiej papryki • 2 łyżeczki ostrej papryki • 2 łyżeczki (spore) kminku mielonego • 1- 2 łyżki smalcu • 5 ziaren ziela angielskiego • 3 listki laurowe • 2 ząbki czosnku • sól, pieprz, „jarzynka” do smaku • natka pietruszki • Sposób przygotowania: • • umyte i osuszone ręcznikiem papierowym mięso kroję w kostkę ok. 2 x 2 cm, posypuję solą i pieprzem • • obraną cebulę kroję w drobne piórka • • umytą paprykę kroję w paseczki • • ogórki kroję w drobną kostkę • • smalec rozgrzewam na patelni • • na patelnię wrzucam mięso, dodaję paprykę słodką, ostrą, kminek i przesmażam ok. 10 min. • • mięso przekładam do garnka, wlewam też ok. pół szklanki wody • • na tej samej patelni smażę cebulę, aby zeszkliła • • do cebuli dorzucam paprykę i ogórki, całość podsmażam ok. 8 min. potem dorzucam do mięsa • • do mięsa dodaję też pomidory z puszki razem z zalewą, przeciśnięty przez praskę czosnek i przyprawy • • całość duszę do miękkości mięsa oraz odparowania sosu ok. 1,5 godz. • • doprawiam do smaku • Składniki na placki ziemniaczane na ok. 6 sztuk: • 8-10 średniej wielkości ziemniaków • 2 łyżki mąki pszennej • 2 duże cebule • 2 jajka • 1 łyżka kwaśnej śmietany lub jogurtu do ciasta • 6 łyżek kwaśnej śmietany do podania – 1 łyżka na 1 placek • sól, pieprz do smaku • olej do smażenia • Sposób przygotowania: • • obrane i umyte ziemniaki trę na tarce o drobnych oczkach • potarte ziemniaki zostawiam na sicie aby wyciekł nadmiar soku, sok wylewam a skrobię, która się oddzieliła dodaję do ziemniaków • • obraną cebulę trę na tarce o drobnych oczkach, dodaję do ziemniaków • • do ziemniaków dodaję kwaśną śmietanę, wówczas ziemniaki nie ściemnieją i placki nawet po wystygnięciu będą złociste a nie szare • • dodaję mąkę, jajka, przyprawy, mieszam • • jeśli ciasto jest zbyt luźne dodaję trochę mąki ( na wyczucie) • • na patelni rozgrzewam olej • • na gorącym oleju smażę dość duże placki na rumiano z obu stron • • jeśli smażę dla kilku osób i chcę podać jednocześnie dla wszystkich, usmażone placki wkładam do nagrzanego piekarnika aby nie ostygły • • na talerzu układam placek lekko nacinam na środku, na połowę nakładam gulasz, zakrywam drugą połową, na wierz kładę łyżkę gęstej kwaśniej śmietany i dekoruję zieleniną • Najlepiej gulasz przygotować dzień wcześniej, będzie bardziej smakowity a w dniu smażenia placków będzie mniej roboty. Gorąco polecam i życzę smacznego !!! • #placek #plackiziemniaczane
#############################
