Youtor
ORGANISATION ANNIVERSAIRE DE A à Z 🥳 RecettesDécoConseils🤩
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Coucou tout le monde, • J’espère que vous allez bien!! • Aujourd’hui je vous partage toute l’organisation de l’anniversaire de ma fille. • Vous retrouverez toutes les recettes de mon buffet ci-dessous • Bisous bisous • W • 📩Contact : [email protected] • Pour suivre mon petit quotidien: https://instagram.com/madecoandco?igs... • ••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• • N’oubliez pas de vous abonnez à ma chaîne et de la partager pour encore plus de vidéos 😍: / @madecoandcobywafa8134 • RECETTE Base à cupcake (Recette de @karimaelmakhloufi sur Insta) • Pour 8 cupcakes: • -2 œufs • -50g de sucre • -1 sachet de sucre vanillé • -1/2 cuillère à café d’extrait de vanille • -une pincée de sel • -30g de crème liquide • -60g d’huile • -100g de farine • -4g de levure chimique • On fouette le le sucre et les œufs, pour on ajoute la crème, l’huile et l’extrait de vanille; et enfin la farine et la levure chimique • On enfourne 14min à 180 degrés en mode chaleur tournante • RECETTE Magnum cake: • -n’importe quelle base à gâteau: génoise, cake etc.. • -mascarpone • -nutella • On émiette le gâteau puis on ajoute le mascarpone et le nutella. On malaxe jusqu’à l’obtention d’une pâte. On remplit notre moule et on place au congélateur pour environ 2h. • On fait fondre du chocolat, on trempe et on se dépêche de fixer la déco car le chocolat fige très rapidement !!! • Si vous voulez les tremper dans du chocolat blanc, je vous conseille fortement d’acheter du chocolat blanc professionnel ou pâtissier car celui ci est assez compliqué à faire fondre. • RECETTE Pâte à burger (recette de @karimaelmakhloufi sur Insta) • -500g de farine • -300g d’eau TIÈDE (!!!) • -20g de levure boulangère fraîche ou8g de levure boulangère sèche • -10g de sel • -30g de sucre • -25g de poudre de lait (cet ingrédient est indispensable pour avoir un pain moelleux) • -80g de beurre mou • Dans le bol du robot, on met la levure avec 50g d’eau tiède et on laisse la levure s’activer pdt 30min • On ajoute ensuite la farine, le sel et la poudre de lait. • On petrit en ajoutant le reste de l’eau petit à petit. • Au bout de 5 min de pétrissage on ajoute le beurre mou sans arrêter le robot. • On pétrit jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois du bol. • On laisse pousser 1h. On dégaze. On forme nos petites boules à burgers (moi je les pèse pour qu’elles soient toutes identiques) et on re laisse pousser 1h • Après la deuxième pousse, je badigeonne de jaune d’œuf et de lait, je parsème de graine et j’enfourne pendant 22min à 160 degrés. • RECETTE Pâte à chou (recette du thermomix) • -150g d’eau • -80g de beurre coule en morceaux • -1 pincée de sel • -10g de sel • -120g de farine de blé • -3 œufs • Et j’ai ajouté du sel du poivre du paprika et de la ciboulette pour une pâte à chou ma salé 😊 • Sans thermomix: • Je chauffe l’eau, le beurre et le sel à feu doux jusqu’à ce que le beurre soit fondu • J’ajoute la farine et je fouette pour quelle s incorpore totalement. • Je laisse mon mélange refroidir pendant 10 minutes. • Je préchauffe mon four à 200 degrés • Je reprend ma cassée et je fouette. J’ajoute les œufs un par un en fouettant entrai chaque œufs. • Je met ma pâte dans une poche à douille et je poche. J enfourne à 200degres pendant environs 20 min • RECETTE Steak haché pour les burgers • -viande hachée • -échalote ou oignon • -ail • -un peu d’huile • -Sel poivre paprika persil et coriandre • RECETTE Chantilly mascarpone (pour le layer cake et les cupcake) • -200g de mascarpone • -400g de crème liquide 35%m.g. • -60g de sucre • Le mascarpone et la crème liquide doivent être très très froid et le bol de vol votre robot bien sec !!! • Vous fouettez le tout jusqu’à l’obtention de la chantilly. Attention à ne pas trop fouetter sinon elle risque de trancher !!
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