Come pulire i carciofi per il risotto ai carciofi

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Prima di passare ai fornelli ci occuperemo della pulizia del carciofo • Un lavoro un po' noioso ma con un buon coltello e un briciolo di pazienza ce la sbrigheremo in 10 minuti • Per ottenere un buon risotto ai carciofi terremo due cotture, una morbida e cremosa e una croccante • E per un profumo incredibile una Tip su come preparare il burro per la mantecatura, stupirai i tuoi ospiti • E non dimenticare tutte le proprietà di questo favoloso ortaggio: è ricco di minerali, depurativo per il fegato, un aiuto contro il colesterolo cattivo, ricco di antiossidanti e fibre • Pronta per un buonissimo primo piatto? • Ingredienti: • Riso carnaroli 400g • 2 carciofi tipo Mamme (oppure 3 se sono più piccoli) • 1 limone • 40g burro • 40g parmigiano grattugiato • menta • olio, sale, pepe • se ti è piaciuta la ricetta puoi iscriverti al mio canale / @cucinaconeli1395 • se hai delle domande fammele! risponderò il più velocemente possibile!

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