Youtor
Frites de Céleri rave le régal
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Le céleri rave se prête à beaucoup de recettes, et pourtant on se contente souvent de le déguster râpé cru en rémoulade... • Il est délicieux en potage, en purée et .... en frites ! Avec un net intérêt calorique ! • Et comme le céleri est pauvre en glucides, il convient pour la diète cétogène ! • Bien choisir son céleri rave : • Le céleri-rave s’achète avec ou sans feuilles. Le tubercule doit être ferme et sec. S’il a encore ses feuilles, elles doivent être d’un beau vert frais. N’achetez pas un tubercule avec trop de racines ou des feuilles abîmées. • Le choisir bien rond, régulier et le plus lourd possible. Le coeur peut être fibreux s'il est léger.... • Un bon céleri-rave est lourd. Tapotez-le, et assurez-vous qu’il ne sonne pas creux. • Lea recette : • temps de préparation : 15 minutes + 1 heure de repos • Cuisson : 30 minutes • 4 Personnes • Recette de Mimagusta • Ingrédients: • 1 boule de céleri rave bien ferme, ronde et lourde • 2 C à soupe rases d'origan • 1 C à soupe rase de thym • 6 C à soupe d'huile d'olive • sel, poivre au gout • mayonnaise végétale et moutarde pour accompagner • La recette : • Couper en deux la boule de céleri et la peler. • La couper en tranches de 1 à 2 cm d'épaisseur, puis en frites. • Les mettre dans un récipient (avec couvercle), les saupoudrer avec les herbes aromatiques. • Verser l'huile dessus, fermer le récipient et secouer vivement pour bien répartir des éléments. • Laisser reposer 1 heure au réfrigérateur. • Recouvrir la plaque du four avec une feuille de papier cuisson. • Déposer les frites sur cette plaque. Mettre au four à 220°C chaleur tournante, pour 30 minutes en tout. • A mi-cuisson, retourner les frites. • Saler les frites à la sortie du four. • Déguster bien chaud avec de la mayonnaise végétale et/ou de la moutarde. • • La recette à imprimer : • https://mimagusta.com/blog/frites-de-... • Information allergie ! • L’allergie au céleri est courante et touche essentiellement les adultes. Elle est souvent liée à une allergie au pollen de bouleau ou d’armoise (allergie alimentaire associée au pollen). • Souvent, les personnes allergiques au pollen de bouleau ne réagissent qu’au céleri cru et n’ont aucun problème avec ce légume cuit. • Les personnes allergiques au pollen d’armoise peuvent en revanche aussi réagir au céleri cuit. • Les personnes allergiques au soja sont souvent allergiques au céleri.... • Pour des renseignements sur la diète cétogène : https://mimagusta.com/blog/vous-avez-...
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