Youtor
Recette Risotto aux crevettes et pointes dasperges
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Bonjour à tous, aujourd’hui recettescooking.com vous présente la recette suivante : Risotto aux crevettes et pointes d'asperges. • Voici la recette en détail : • Pour 4 personnes • TEMPS TOTAL : 50 min • Préparation : 30 min • Cuisson : 20 min • Ingrédients : • 350 g de riz spécial risotto • 1 litre de bouillon préparé avec 2 cubes aux petits légumes • 2 gros oignons • 2 verres de vin blanc • 300 g de crevettes décortiquées • 1 boîte d'asperges vertes ou bien d'asperges sauvages • Huile d'olive • Sel, Poivre • Etape 1 : Préparez votre bouillon en faisant bouillir un peu plus d'un litre d'eau et en y ajoutant vos deux cubes d'arôme. • Etape 2 : Faites blondir légérement les oignons émincés avec un peu d'huile. • Jetez-y le riz. • Etape 3 : Touillez jusqu'à ce que le riz devienne transparent. • Ajoutez le vin, sans cesser de remuer, à feu assez vif. • Etape 4 : Lorsque le vin est quasi évaporé, ajoutez le bouillon au fur et à mesure. • Lorsque le mélange s'épaissit, rajoutez du bouillon, ceci pendant environ 20 min. • Etape 5 : Il se peut que vous n'ayez pas besoin de tout le bouillon, goûtez et arrêtez lorsque le mélange est 'al dente'. • Etape 6 : A la fin de cuisson, rajoutez vos crevettes, vos asperges vertes et un peu de poivre; laissez se mélanger le tout à feu doux. • http://www.recettescooking.com/
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