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Brioche Feuilletée avec Chocolat Extra Moelleuse
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Plus d'informations sur la recette sur notre site internet: https://recette-du-jour.com/recette/b... • Promotions sur les ustensiles de cuisine ici https://recette-du-jour.com/incontour... • Instagram https://www.instagram.com/p/CHR0sHyFl... • Brioche Feuilletée avec Chocolat Extra Moelleuse • Les Ingrédients pour 6 grosses brioches feuilletées: • 200 ml de lait tiède • 200 ml d'eau tiède • 120 ml d'huile végétale • 2 œufs ( les blancs dans la pâte, les jaunes pour la dorure) • 50 g de sucre • une pincée de sel • 7 g de levure sèche de boulanger • 750-800 g de farine • 100 g de beurre • 50 g de pépites de chocolat • Préparation: • 1. Dans un bol profond, mélangez la levure, le lait tiède et l'eau tiède. Laissez reposer une dizaine de minutes. • 2. Ajoutez 2 blancs d'œufs, le sucre, l'huile végétale et remuez. • 3. Ajoutez la farine progressivement. Ajoutez le sel. Laissez pétrir à vitesse moyenne jusqu’à ce que le mélange soit homogène. La texture de la pâte doit coller légèrement au doigt. • 4. Vous mettez dans un endroit tiède et attendez 1h-1,5h. • 5. Dégazez la pâte avec le poing. Si la pâte est trop collante, vous pouvez ajouter un peu de farine. • 6. Placez la pâte sur un plan de travail huilé d'huile végétale. • 7. Formez un rectangle de 1 centimètre d'épaisseur à partir de la pâte. Étalez-y du beurre ramolli. • 8. Puis replier le 1/3 supérieur de la pâte au centre. Tartinez-le de beurre ramolli. • 9. Rabattez le 1/3 de pâte resté apparent sur le centre. Tartinez-le de beurre ramolli. • 10. Pliez la pâte en deux. Tartinez de beurre ramolli et saupoudrez de pépites de chocolat. Pliez à nouveau la pâte en deux. • 11. Lissez la pâte avec vos mains et coupez-la en 6 bandes de 3-4 cm de large. • 12. Pliez chaque bande de pâte en deux, tordez et pincez les extrémités. • 13. Laissez reposer 15-20 min puis badigeonnez les brioches les jaunes et saupoudrez-les de pépites de chocolat. • 14. Enfournez environ 25-30 min dans le four préchauffé à 200°C. • 15. Badigeonnez les brioches d'un morceau de beurre sur le dessus. • Bon appétit!
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