Bignè Craquelin

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IL BLOG: https://lericettediterroresplendore.b... • FACEBOOK: / lericettediterroresplendore • INSTAGRAM: / lericettediterroresplendore • GRUPPO FACEBOOK CUCINO DUNQUE SONO : / 163961603801613 • TWITTER: / carletticarla67 • • Ingredienti per 35 bignè medi: • Pasta bignè: • -200 gr di acqua • -150 gr di farina 0 • -100 gr di burro • -3 gr di sale • -5 gr di zucchero • -200 gr di uova (circa 4 uova medie) • Craquelin: • -70 gr di zucchero di canna • -60 gr di burro a temperatura ambiente • -65 gr di farina 0 • VIDEO RICETTA CREMA PASTICCERA: • • Crema pasticcera • Ingredienti per la crema pasticcera: • -500 gr di latte fresco intero • -4 tuorli biologici a pasta gialla • -120 gr di zucchero • -40 gr di amido di mais • -1 cucchiaino di estratto di vaniglia • -scorzetta di limone non trattato biologico • -70 gr di cioccolato fondente (lo aggiungo a 300 gr di crema pasticcera) • -300 gr di panna vegetale già zuccherata (ne metto metà nella crema al cioccolato e metà nella crema pasticcera) • musica gratuita youtube: Get_Outside • #lericettediterroresplendore #bignècraquelin #bignè

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